Уляна Супрун розповіла українцям, як правильно та у якій кількості їсти сало

Про сало складають пісні і жарти, та просять привезти як гостинець. Чи є в салі стільки ж користі, скільки уваги йому приділяють? Цими та іншими міркуваннями поділилася з українцями в.о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун.

«Сало — це суміш жирів. У ньому є насичені жири, а також моно- та поліненасичені жирні кислоти — такі, як в рослинних оліях. З одного боку, у салі досить багато таких некорисних насичених жирів. В 100 грамах — майже 40 грамів, а це подвійна денна норма для нашого організму. За день нам радять їсти не більше, ніж 20-30 грамів насичених жирів… 100 грамів сала має близько 900 калорій. Це майже половина денної норми калорій для людини, що помірно рухається. В салі також немає білків і клітковини, мінералів та низки необхідних нам нутрієнтів. Тобто багато їсти сала не варто. Але трошки — кілька скибок — можна і корисно… В салі є корисна речовина холін, що відіграє важливу роль в обміні жирів»

Головний лікар країни порадила, яка є користь від вживання сала, а також розповіла основні правила його вживання, щоб сало принесло максимальну користь для здоров‘я:

• Не вживайте сало у великих кількостях. Надлишок жирів може викликати дискомфорт у шлунку або кишківнику.


• Пильнуйте свій раціон та зважайте на витрати енергії. Якщо ви раптом з‘їли багато сала, то в цей день не варто їсти масло, інші тваринні жири, м’ясо, а також солодощі.


• Поєднуйте сало з крохмалистими продуктами — картоплею, кукурудзяною кашею, хлібом, та гострими компонентами — червоним перцем, гірчицею. Жири, що є в салі, допомагають краще засвоюватись червоним і оранжевим пігментам — каротиноїдам. Тому якщо їсте сало, то доповніть його морквою, помідорами або борщем.

Нагадаємо, раніше Уляна Супрун розповіла, яким чином можна зменшити ризик виникнення ракових захворювань. А також порадила чудовий рецепт для схуднення – спеції та приправи.