Ульяна Супрун рассказала украинцам, как правильно и в каком количестве есть сало

О сале слагают песни и шутки, и просят привезти как гостинец. Содержится ли в сале столько же пользы, сколько внимания ему уделяют? Этими и другими мыслями поделилась с украинцами и.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун.

«Сало - это смесь жиров. В нем есть насыщенные жиры, а также моно- и полиненасыщенные жирные кислоты - такие, как в растительных маслах. С одной стороны, в сале достаточно много таких бесполезных насыщенных жиров. В 100 граммах - почти 40 граммов, а это двойная дневная норма для нашего организма. За день нам советуют есть не более, чем 20-30 граммов насыщенных жиров ... 100 граммов сала содержит около 900 калорий. Это почти половина дневной нормы калорий для человека, который умеренно двигается. В сале также нет белков и клетчатки, минералов и ряда необходимых нам нутриентов. То есть много есть сала не стоит. Но немножко - несколько кусков - можно и полезно ... В сале есть полезное вещество холин, который играет важную роль в обмене жиров»

Главный врач страны посоветовала, какая польза от употребления сала, а также рассказала основные правила его употребления, чтобы сало принесло максимальную пользу для здоровья:

• Не употребляйте сало в больших количествах. Избыток жиров может вызвать дискомфорт в желудке или кишечнике.


• Следите за своим рационом и учитывайте затраты энергии. Если вы вдруг съели много сала, то в этот день не стоит есть масло, другие животные жиры, мясо, а также сладости.


• Сочетайте сало с крахмалистыми продуктами - картошкой, кукурузной кашей, хлебом и острыми компонентами - красным перцем, горчицей. Жиры, которые есть в сале, помогают лучше усваиваться красным и оранжевым пигментам - каротиноидам. Поэтому если едите сало, то дополните его морковью, помидорами или борщом.

Напомним, ранее Ульяна Супрун рассказала, каким образом можно уменьшить риск возникновения раковых заболеваний. А также посоветовала замечательный рецепт для похудения - специи и приправы.