В Україні зросло споживання сиру
В Україні фіксують зростання споживання сиру, однак основна частина цього приросту припадає на імпортну продукцію. П
Про це повідомляє аналітичне агентство Інфагро.
Експерти пояснюють таку динаміку суттєвою ціновою перевагою європейських сирів. Імпортери закуповують продукцію в країнах ЄС дешевше, ніж обходиться виробництво в Україні, і найближчим часом зростання цін на імпорт не очікується.
У листопаді обсяги імпорту сирів в Україну зросли на 10% порівняно з жовтнем, хоча темпи були нижчими за прогнозовані. Імпорт «білих» сирів збільшився на 4%, водночас поставки плавлених сирів скоротилися на 18%. Аналітики прогнозують активніше зростання імпорту в грудні, як це вже відбувалося торік.
Фахівці зазначають, що загальне споживання сирів в Україні досі не досягло довоєнного рівня, що ускладнює конкуренцію для національних виробників. За їхніми оцінками, у 2025 році продажі напівтвердих сирів на внутрішньому ринку будуть на 17% нижчими, ніж у 2021 році.
Водночас середній українець, як і до повномасштабної війни, споживає близько 2 кг напівтвердого сиру на рік, при цьому приблизно чверть цього обсягу становить продукція європейського виробництва.
Аналітики також підрахували, що експорт напівтвердих сирів з України залишається вдвічі меншим за імпорт, попри те що експортні ціни перевищують імпортні. У листопаді різко скоротився й експорт плавлених сирних продуктів — до найнижчого рівня з початку року.
Жирні молочні продукти в Україні продовжать дешевшати, і, за словами Олени Жупінас, заступниці генеральної директорки Асоціації виробників молока, тренд збережеться до першої половини 2026 року.
