Запікайте, а не варіть: як шеф-кухар популярного ресторану пропонує змінити рецепт олів'є
Популярна салатна класика може бути не лише смачнішою, а й зручнішою у приготуванні під час графіків відключень. Шеф-кухар відомого ресторану у Броварах Андрій Нашта рекомендує замінити звичне варіння овочів їх запіканням у фользі.
Як пояснив Андрій в інтерв'ю для UA.News, цей метод не лише зберігає насичений аромат і концентрує смак, а й значно подовжує термін зберігання продуктів. Запечені овочі в шкірці можуть лежати у прохолодному місці до п'яти днів, що дозволяє зробити заготовки заздалегідь.
Шеф-кухар також пропонує змінити «секретні» інгредієнти знайомих страв. Наприклад, у салаті «оселедець під шубою» традиційну рибу варто замінити на копчену скумбрію, а жирний майонез — на соус із крем-сиру, вершків та солі. Це зробить страву легшою для травлення та надасть їй сучасного ресторанного смаку. Для особливого акценту в салат можна додати консервовану печінку тріски.
Основою святкового столу мають стати продукти з довгим терміном реалізації та мінімальною потребою у холодильнику. Андрій наголошує, що використання балкона для зберігання запечених овочів чи готових страв — це робоча стратегія під час підготовки до Нового року. Головне — творчий підхід до інгредієнтів, які дозволять не перетворити свято на виснажливий квест на кухні.
Раніше, повіомляли, що прогнози астрологів свідчать, що 2026 рік буде насичений енергією, динамікою та новими можливостями, але вимагатиме рішучості та оперативних дій.
Також, Буданов назвав головні цілі росії на 2026 рік: окупація українських областей.
