У Європі фіксують значне зростання харчових отруєнь
У 2024 році в Європі зафіксовано більше 3 тисяч випадків лістеріозу, зокрема понад 70% хворих було госпіталізовано, а кожен дванадцятий помер.
Про це пише euronews.com.
Згідно з даними звіту Європейського центру з профілактики та контролю захворювань (ECDC) та Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA), збільшення випадків лістеріозу пов’язане зі старінням населення та зміною харчових звичок, які включають підвищене споживання потенційно небезпечних продуктів, таких як ферментовані ковбаси.
Серед 6 558 спалахів харчових захворювань, зафіксованих у 2024 році, що на 14,5% більше, порівняно з попереднім роком, особливе занепокоєння викликають спалахи, викликані сальмонелою, які найчастіше асоціюються з яйцями та яєчними продуктами.
У звіті підкреслюється, що незважаючи на рідкісність забруднень, бактерія Listeria може викликати серйозні захворювання, тому необхідно посилити контроль за безпекою продуктів харчування.
Експерти закликають до уважного дотримання гігієнічних норм при приготуванні та зберіганні продуктів, зокрема рекомендуючи підтримувати температуру в холодильниках не вище 5°C, уважно ставитись до терміна придатності готових до вживання страв, а також підтримувати належну гігієну під час обробки їжі. Вразливі категорії населення, такі як літні люди та вагітні жінки, повинні уникати вживання продуктів, що підвищують ризик зараження.
