W Europie odnotowuje się znaczący wzrost zatruć pokarmowych

W 2024 roku w Europie odnotowano ponad 3 tysiące przypadków listeriozy, przy czym ponad 70% chorych trafiło do szpitala, a co dwunasty zmarł.

Poinformowało o tym euronews.com.

Według danych Europejskiego Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC) oraz Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wzrost przypadków listeriozy związany jest ze starzeniem się społeczeństwa oraz zmianą nawyków żywieniowych, które obejmują większe spożycie potencjalnie niebezpiecznych produktów, takich jak kiełbasy fermentowane.

Spośród 6 558 ognisk chorób przenoszonych drogą pokarmową odnotowanych w 2024 roku, co stanowi wzrost o 14,5% w porównaniu z rokiem poprzednim, szczególne obawy budzą ogniska wywołane przez salmonellę, które najczęściej są powiązane z jajkami i produktami jajecznymi.

W raporcie podkreślono, że mimo rzadkości skażeń, bakteria Listeria może wywoływać poważne choroby, dlatego konieczne jest wzmocnienie kontroli bezpieczeństwa żywności.

Eksperci apelują o staranne przestrzeganie zasad higieny przy przygotowywaniu i przechowywaniu żywności, w tym utrzymywanie temperatury w lodówkach nie wyższej niż 5°C, zwracanie uwagi na daty przydatności gotowych do spożycia produktów oraz dbanie o higienę podczas obróbki żywności. Wrażliwe grupy, takie jak osoby starsze i kobiety w ciąży, powinny unikać spożywania produktów zwiększających ryzyko zakażenia.

Czytaj nas na Telegram i Sends