У Ванкувері (Канада) розпочалося святкування Різдва. Місто занурилось у святкову атмосферу — вулиці прикрасили гірляндами, працюють різдвяні маркети, а в парках відкрилися світлові інсталяції.

Різдво в Канаді старше за саму Канаду

Першу різдвяну службу на території сучасної Канади провели ще у 1604 році – французькі колоністи святкували Різдво за 260 років до того, як з’явилася держава Канада. Фактично, різдвяна традиція тут старша за канадський паспорт і саму країну в її нинішньому вигляді.

Кленовий сироп – не просто символ, а частина свят

У багатьох канадських родинах кленовий сироп – обов’язковий елемент різдвяного столу. Ним поливають індичку, додають у десерти, готують святкові напої й навіть коктейлі на Новий рік. У Квебеку кленовий сироп часто дарують на свята – приблизно так, як в Україні коробку цукерок.

Новий рік із крижаною водою

Для багатьох канадців 1 січня асоціюється не лише з шампанським, а й із Polar Bear Swim. Тисячі людей добровільно стрибають у воду температурою +2…+4 °C. Участь беруть цілими родинами. Наймасовіші запливи відбуваються у Ванкувері, Вікторії та Торонто. Часто це ще й благодійні акції – зібрані кошти спрямовують на лікарні та фонди.

Різдвяні страви

Головною подією для канадських родин є святкова вечеря, яка зазвичай проходить 24 або 25 грудня. Традиційною стравою залишається запечена індичка з соусом gravy, запечені овочі та картопля. Популярним різдвяним частуванням також є tourtière — канадський м’ясний пиріг зі спеціями, який подають гарячим.

На десерт у Ванкувері часто готують butter tarts або mince pies, а діти чекають подарунків під ялинкою. Багато родин відвідують різдвяні меси та святкові концерти.

Попри м’який клімат, Ванкувер у різдвяний період перетворюється на справжню зимову казку — зі світловими тунелями, ароматом гарячого шоколаду та атмосферою родинного тепла.

Традиційні різдвяні страви Канади (Ванкувер)

Хоча меню схоже на британське, є й локальні особливості.

Roast Turkey — Запечена індичка

Зазвичай подають із:

• журавлиним соусом

• соусом gravy

• картоплею

• печеними овочами

Класичний рецепт (скорочено)

Інгредієнти

• індичка — 4–5 кг

• масло — 150 г

• часник, розмарин

• сіль, перець

Приготування

1. Змасти індичку маслом

2. Запікай при 170–180°C 2,5–3,5 год

3. Поливай соком під час запікання

Stuffing — Начинка до індички

Зазвичай роблять окремо.

Інгредієнти

• білий хліб — 500 г

• цибуля — 2 шт

• селера — 2 стебла

• вершкове масло — 80 г

• шалфей, перець

Приготування

1. Підсушити хліб

2. Обсмажити цибулю та селеру

3. Змішати все

4. Запекти 30–40 хв

Tourtière — Канадський м’ясний пиріг (традиція з Квебеку, але популярний по всій країні)

Інгредієнти

• фарш (яловичина/свинина) — 700 г

• цибуля

• часник

• кориця, гвоздика (дуже легкі нотки)

• пісочне тісто

Приготування

1. Потуши начинку

2. Вклади в тісто

3. Запікай 40–50 хв при 180°C

Дуже ароматний і зимовий

Butter Tarts — Перші канадські різдвяні тістечка

Інгредієнти

• тісто для тартів

• масло — 120 г

• коричневий цукор — 150 г

• яйце — 1

• родзинки (за бажанням)

Приготування

1. Змішати начинку

2. Наповнити тарталетки

3. Випікати 20 хв

Mince Pies — Пиріжки з фруктовою начинкою

Спадщина Британії.

Начинка з:

• родзинок

• журавлини

• цитрусів

• спецій

 

Атмосфера Різдва у Ванкувері

• взимку часто немає сильних морозів

• сніг буває, але не завжди

• море та гори створюють казкові пейзажі

• багато сімей їздять кататись на лижах у Whistler

Різдво тут — це:
✔ затишок
✔ свічки
✔ теплі напої
✔ родинні традиції
✔ мультикультурна кухня

О 22:00 за київським часом почали святкувати Різдво в Об'єднаних Арабських Еміратах, де це шоу більше для іноземних туристів.

У Вифлеємі вперше за останні два роки знову засвітили різдвяну ялинку, відродивши традиційні святкові заходи після паузи, спричиненої війною у секторі Гази. 

У прикордонному місті Мехікалі (Мексика) розпочали святкування Різдва — одного з найважливіших християнських свят. Тут різдвяні традиції поєднали релігійні обряди, сімейні зустрічі та народні звичаї.

Читай нас у Telegram та Sends