受环孢子虫病疫情影响，美国生菜价格创下历史新低
7月份，美国生菜价格较6月份下跌了16.4%，这是有记录以来的最大单月跌幅。 据CNBC报道，由于与水生寄生虫环孢子虫（Cyclospora）相关的多州环孢子虫病疫情爆发，消费者开始避开这种蔬菜。
根据美国劳工统计局经季节性调整的数据，生菜在消费者价格指数（CPI）涵盖的各类食品中，月度通缩幅度最大。总体而言，7月份食品价格上涨了0.1%。
在7月价格下跌之前，美国生菜价格曾达到今夏的最高水平。与此同时，7月份的价格仍比去年同期高出约7.5%，这一涨幅是消费者篮子价格涨幅的两倍多。
中阿肯色大学经济学副教授杰里米·霍尔佩达尔将价格的急剧下跌归因于疫情爆发导致消费者不愿购买生菜。 他表示，由于消费者对产品安全性的担忧依然存在，价格下降不太可能迅速恢复需求。
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美国食品药品监督管理局指出，由泰勒农场（Taylor Farms）在墨西哥中部加工的冰山生菜，可能是近期寄生虫传播的潜在源头。 该公司已主动召回该工厂生产的产品。
将该生菜纳入菜单的连锁餐厅也受到了此次疫情的影响。Cava表示，尽管销售趋势已开始回升，但消费者对叶类蔬菜和新鲜农产品仍存在更广泛的担忧。 Sweetgreen表示需求下降，并下调了年度预测。Chipotle估计此次事件对7月下旬销售额的负面影响约为2个百分点，同时指出其沙拉供应未受影响。
据NielsenIQ数据显示，截至7月25日的四周内，预包装沙拉的销售额较去年同期下降了14%。
