塞浦路斯向欧盟提交保护阿蒂耶努面包和卢库姆糖的申请——Cyprus Mail

塞浦路斯已向欧盟委员会提交申请，要求将阿蒂耶努市传统面包和卢库姆糖注册为受保护地理标志。农业部门于9月25日提交了Athienitiko Psomi和Athienitiko Loukoumi的申请，据Cyprus Mail报道。

塞浦路斯农业部表示，相关文件已通过国家审查，并获得农业部门主管的积极决定。该决定及产品规格于同日在共和国官方公报上公布。欧盟委员会现在将审议这些申请；该部预计将在2027年获得积极决定。

面包要求

根据申请，Athienitiko Psomi是一种由小麦粉制成的圆形面包，其中至少90%必须是硬质小麦品种的面粉。其成分还包括水、盐、酵母或酸面团；不得使用防腐剂和额外调味剂。

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该面包必须具有厚实、光滑且酥脆的外皮，淡黄白色的紧实内瓤，以及带有轻微酸味的浓郁小麦风味。其以重量介于1.1至1.5公斤的面包出售。从原料接收到烘焙的生产过程必须在阿蒂耶努市行政边界内、塞浦路斯共和国实际控制的地区进行。切片和包装可在其他地点进行。

延续逾一个世纪的传统

规格说明指出，阿蒂耶努面包的声誉历经100多年形成，当时烘焙逐步从家庭转向商业生产。该镇第一家商业面包店于1926年开业，自20世纪40年代起又出现了其他面包店。起初，面包由骡子运送，后来改由汽车运送，这促进了其在塞浦路斯的普及。

阿蒂耶努的面包烘焙传统已被列入塞浦路斯国家非物质文化遗产名录。农业部称，阿蒂耶努面包和卢库姆糖是品质卓越、享有良好声誉的塞浦路斯美食产品。