南非读者评选 Joey’s 为最佳 boerewors 香肠——Daily Maverick
在南非，Joey’s 的 boerewors 在一项关于最佳南非香肠的非正式读者调查中位居第一。Daily Maverick 报道称，这家生产商在开普敦及西开普省其他城镇销售的产品，在自愿调查中获得了最多支持。
文章作者从 Joey’s 购买了三种 boerewors——原味、咖喱味和桃子味——并对每一种都给予了积极评价。支持该品牌的读者指出，其天然肠衣柔软、肉质纹理粗犷，且香菜味突出。
作者指出，薄肠衣可能会因火焰过猛而破裂，因此他采用慢火烹制。一名读者还表示，他使用封闭式烧烤架，因为用夹子翻动时肠衣很容易受损。
调查中的其他热门选择
来自比勒陀利亚 Groenkloof Slaghuis 的 boerewors 以四票位列第二。第三名由来自乔治的 Van Rensburg Foods、来自梅特兰的 Eatwell Meats 以及 Woolworths Grabouw wors 共同获得。
更多最新消息请关注 UA.News Telegram 频道 Telegram.
讨论参与者提到的其他热门选择包括沃斯堡的 Ditsem Karoo Deli、梅尔克博斯斯特兰德的 The Patient Butcher、Table View Butchery、格贝哈的 Merino Butchery，以及比勒陀利亚的 Boss Lady。一名来自开普敦的读者称，他仍会用小型冷藏容器从比勒陀利亚带回 Groenkloof boerewors。
读者评价不尽相同
尽管 Joey’s 在总票数中获胜，但一名读者描述的一场非正式家庭品尝比赛将该品牌排在第三位，位于 The Patient Butcher 和 Table View Butchery 之后。其他讨论参与者更偏爱当地肉店，并关注肉与脂肪的比例、香料以及成品香肠的多汁程度。
文章还提到 vlamwors 的烹饪方式——将 boerewors 直接放在活焰上煎烤，而非在稳定的炭火上烹制。
