Kalendarz grzybiarza na 17–23 sierpnia 2026 r.: jakie grzyby zbierać
Druga połowa sierpnia to złoty okres dla miłośników „cichego polowania”. Dzięki ciepłej glebie i nocnej rosie w lasach rozpoczyna się intensywny wzrost zarówno letnich, jak i jesiennych gatunków grzybów. Okres od 17 do 23 sierpnia zapowiada się jako sprzyjający zbieraniu, o ile wiadomo, gdzie szukać i które dni są najkorzystniejsze.
17–18 sierpnia: Polowanie na główne trofea
Początek tygodnia to idealny czas dla tych, którzy marzą o znalezieniu tych „malowniczych” grzybów. W tych dniach warto nie lenić się i zapuścić się nieco głębiej w gęstwinę, gdzie zachowała się nocna wilgoć.
Wybierzcie się do dębowych zagajników lub starych lasów sosnowych. Właśnie teraz zaczynają tam masowo wyrastać krępe borowiki, piękne podosikowce z jaskrawymi kapeluszami oraz podberezowce. Szukajcie ich nie w suchych gęstwinach, ale na mchowych polanach, wzdłuż starych ścieżek i w pobliżu wycinek, gdzie przedostaje się słońce.
Główny sekret tych dni — przyjechać jak najwcześniej. Po pierwsze, będziecie pierwszymi, którzy zbiorą najsolidniejsze grzyby. Po drugie, poranna rosa pięknie odbija promienie słońca, a kapelusze szlachetnych grzybów dosłownie lśnią w trawie.
19–20 sierpnia: Czas na pełne kosze do smażenia i marynowania
Jeśli waszym celem jest szybkie napełnienie kilku wiader lub koszy czymś bardzo smacznym, zaplanujcie wyprawę na środę lub czwartek. W te dni spodziewany jest gwałtowny wzrost mniejszych, ale bardzo licznych grzybów.
Udajcie się do młodych sosnowych zagajników – tam czekają na was maślaki. Najważniejsza zasada dotycząca tych grzybów: nie zwlekajcie z ich obróbką, bo szybko miękną. W dolinach i wśród brzozów żółkną całe polany kurki, które można zbierać wręcz garściami. Zaczynają się też aktywnie pojawiać pieczarki leśne, chrupiące rydze, a nawet pojedyncze gromadki pierwszych jesiennych opienek na starych pniach. To najlepsze dni, by wieczorem usmażyć na patelni ziemniaki z kurkami i cebulą lub zamknąć na zimę kilka słoików delikatnych kurków.
21–22 sierpnia: Gromadzimy zapasy na mroźną zimę
Piątek i sobota to szczytowe dni tygodnia. Las w tym czasie daje z siebie wszystko, więc jest to idealny moment dla tych, którzy robią poważne zapasy: suszą, solą lub mrożą.
W tym okresie warto zwrócić uwagę na borowiki, grzyby polskie (które często nie ustępują borowikom) oraz rydze. W zakątkach porośniętych brzozami i jodłami pojawiają się białe i czarne borowiki oraz falistki — najlepszy łup dla miłośników klasycznego solenia na zimę.
Spacerujcie powoli, rozgarniajcie kijem lub ręką podejrzane kopczyki z zeszłorocznych liści i igieł — właśnie pod nimi kryją się teraz najsoczystsze grzyby, których inni jeszcze nie zdążyli dostrzec.
23 sierpnia: Lekki spacer i odpoczynek dla duszy
W niedzielę las jest zazwyczaj już mocno „wydeptany” przez grzybiarzy w weekend, a same grzyby po trzech dniach burzliwego wzrostu robią sobie małą przerwę. Dlatego do tego dnia warto podchodzić z większym luzem.
Nie próbujcie pobić rekordu pod względem ilości zebranych grzybów. Wybierzcie się do lasu nie tyle po to, by napełnić koszyk, co dla samej przyjemności: by odetchnąć sosnowym powietrzem, posłuchać ptaków i odkryć nowe polany na przyszłość. Jeśli dopisze szczęście, na pewno zbierzecie trochę kurki lub kilka późnych borowików na świeżą zupę.
I najważniejsze przypomnienie: jeśli macie choćby jeden procent wątpliwości co do grzyba — zostawcie go w lesie. Żaden pełny koszyk nie jest wart leżenia pod kroplówką. Nie zbierajcie również przejrzałych, robaczywych lub nieznanych grzybów, a także powstrzymajcie się od zbierania w pobliżu dróg samochodowych lub stref przemysłowych.
Przeczytajcie również:
Miesięczny kalendarz siewów na sierpień 2026 r.: kiedy siać i zbierać plony
Kalendarz winiarza na sierpień 2026 r.: co robić i z jakich owoców przygotowywać wino
Kalendarz wędkarski na sierpień 2026 roku: pora nocnych połowów i zmiany w zachowaniu ryb
Czytaj nas na Telegram i Sends
