Niegazowana woda Carribie w Australii zdobyła 100 punktów w degustacji

W Australii małżeństwo Damien Smith i Gretchen Skinta rozpoczęło sprzedaż premium wody mineralnej, wydobywanej z podziemnego poziomu wodonośnego na ich posesji na zachodnim wybrzeżu Półwyspu Yorke w Australii Południowej. Niegazowana woda Carribie otrzymała maksymalne 100 punktów od jednego z sędziów międzynarodowej degustacji wód premium w Kanadzie, a wersja gazowana — 99 punktów.

Jak informuje ABC News Australia, Smith i Skinta kupili tę nieruchomość w 2008 roku. Początkowo wykorzystywali wodę z poziomu wodonośnego dla domu i do uprawy warzyw. Według Smitha zainteresowanie źródłem wzbudziła obecność słodkowodnych raków na pastwisku, choć posesja znajduje się blisko oceanu.

Woda z basenu Carribie

Woda jest pozyskiwana z poziomu wodonośnego w basenie Carribie przez szczelny punkt wydobycia. Aby zachować jej naturalny skład mineralny, jest transportowana pod ziemią rurami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością do zbiorników magazynowych. Smith powiedział, że podczas tego procesu starają się ograniczyć kontakt wody z tlenem i światłem, a także unikać wahań temperatury.

Aby można było nazywać ją mineralną, woda musi naturalnie zawierać rozpuszczone substancje. W Australii nie określono minimalnej zawartości takich substancji, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych za mineralną uznaje się wodę zawierającą co najmniej 250 miligramów rozpuszczonych substancji na litr.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Woda z Półwyspu Yorke jest przewożona luzem do zakładu w pobliżu Adelaide, gdzie jest rozlewana do butelek. Smith zaznaczył, że wielkość wydobycia jest ustalana z uwzględnieniem raportów rządowych i ocen inżynierów.

Woda premium w restauracjach

Międzynarodowa degustacja wód premium w Kanadzie zebrała ponad 100 zgłoszeń. Smith powiedział, że podróż do Montrealu pokazała mu, jak szczegółowo specjaliści oceniają różne rodzaje wody i łączą je z potrawami oraz winem.

Woda Carribie została już dodana do menu restauracji 2KW w Adelaide, gdzie sommelier Dan McEvoy sprzedaje ją za 10 dolarów za butelkę. Powiązał on zainteresowanie wodą i innymi napojami bezalkoholowymi z rosnącym popytem na nie w restauracjach.

Czytaj nas na Telegram i Sends