W RPA opublikowano przepis na spaghetti z klopsikami — Daily Maverick

Południowoafrykańskie wydanie Daily Maverick opublikowało przepis na spaghetti z klopsikami i prostym włoskim sosem pomidorowym sugo al pomodoro. Autor materiału, Tony Jackman, proponuje przygotowanie czterech porcji z wykorzystaniem gotowych lub domowych klopsików, pomidorów z puszki, czosnku, bazylii i spaghetti.

Sos pomidorowy z bazylią

Do sugo al pomodoro autor podaje cztery łyżki oliwy extra virgin, cztery ząbki czosnku, 800 gramów rozdrobnionych włoskich pomidorów lub pomidorów San Marzano, sól oraz garść świeżej bazylii. Posiekany czosnek należy dodać do zimnej, ciężkiej patelni z oliwą i powoli podgrzewać przez około dwie minuty, nie dopuszczając do zagotowania oliwy.

Następnie do czosnku dodaje się pomidory i sól. Sos należy doprowadzić do lekkiego wrzenia i gotować na umiarkowanie małym ogniu przez 30 minut, aby wydobyć smak. Na końcu dodaje się świeże liście bazylii, porwane ręcznie na małe kawałki.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Makaron i klopsiki

Do dania potrzeba 250 gramów spaghetti ugotowanego al dente. Po odcedzeniu makaron proponuje się lekko skropić oliwą i wymieszać.

Osobno należy usmażyć około 500 gramów małych klopsików na trzech–czterech łyżkach oliwy, doprawiając je solą i czarnym pieprzem. Należy je często obracać i smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 15 minut, aż będą złociste ze wszystkich stron. Na końcu dodaje się suszone włoskie zioła.

Do podania na talerzu układa się spaghetti, sos pomidorowy i klopsiki. Według uznania danie posypuje się drobno startym parmezanem i dekoruje bazylią. Jackman wiąże przepis ze sceną z animowanego filmu Disneya „Zakochany kundel” z 1955 roku, w której bohaterowie jedzą spaghetti z klopsikami w restauracji Tony’ego przy piosence „Bella Notte”.

Czytaj nas na Telegram i Sends