Покутское блюдо могут внести в перечень нематериального наследия
Управление культуры и туризма подало начинку по-коломыйски на внесение в Национальный перечень нематериального культурного наследия Украины. «Вы пробовали начинку? Настоящую, коломыйскую. Сделанную по старинным рецептам. Даже если нет, то обязательно слышали об этом блюде. Многим бабушка точно рассказывала, как его сделать, а дедушка нахваливал вкус. Начинка - это наше покутское блюдо. Оно появилось в 1950-х годах. Простое в приготовлении, все ингредиенты местные, а результат - невероятный. Каждая хозяйка когда-то готовила начинку по-своему, поэтому и каждое блюдо было особенным. Ситуация такая как с борщом: каждый уникальный, но от этого не менее вкусный»
Об этом сообщил городской голова Коломыи Богдан Станиславский в Facebook.
По словам Станиславского, в 50-х годах прошлого века начинку готовили на большие праздники. Однако сейчас ее можно пробовать в любое время, ведь рецепты до сих пор сохранились.
«Но этого мало. Начинка по-коломыйски заслуживает быть в Национальном перечне нематериального культурного наследия Украины. Поэтому управление культуры и туризма подало начинку на внесение в этот список. Наше блюдо там должно быть, ведь оно показывает традиции Покутья и рассказывает, как когда-то жили и что готовили украинцы», - подчеркнул мэр.
Ранее, согласно приказу от 25 июля 2022 Министра культуры и информационной политики Александра Ткаченко, перечень нематериального культурного наследия Украины пополнился тремя новыми элементами.
Буковинская Маланка вошла в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины. В список уже добавили более 20 элементов.
Также украинский борщ признали тщательно охраняемым объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
