Сливовый леквар из Закарпатья внесли в список нематериального культурного наследия Украины
Согласно приказу от 25 июля 2022 Министра культуры и информационной политики Александра Ткаченко, перечень нематериального культурного наследия Украины пополнился тремя новыми элементами.
Национальный список элементов нематериального культурного наследия Украины насчитывает уже 50 элементов, сообщили в Министерстве культуры и информационной политики.
«Сливовый леквар – традиция приготовления и культура потребления в Закарпатье».
«Практика и культурный контекст приготовления чиберек и янтик - традиционных блюд крымских татар»;
«Традиция соломоплетения в Турийской общине Волынской области»;
Список регулярно пополняют, чтобы уникальные традиции не исчезли из украинской культуры, главным образом, в непростое для страны время.
Сливовый леквар
Леквар (лекварь) – традиционное закарпатское сливовое повидло. Кушанье обычно варят в медных котлах на открытом огне в течение дня или даже суток. Леквар доводят до очень густой консистенции и до темно-синего, почти черного цвета.
Потребление этого продукта, как считают в Закарпатье, очень положительно влияет на здоровье – повышает иммунитет, лечит простуды и болезни, связанные с пищеварением. Сливовый леквар дают даже младенцам.
«Чиберек» и «янтик»
Чиберек и янтик – традиционные мясные крымскотатарские блюда, отличающиеся только способом приготовления. Это пирожок с фаршем, обжаренный в масле. Большинство жителей Украины знают это блюдо под названием «чебурек».
Традиционный вариант приготовления этих блюд сохраняется и передается из поколения в поколение практически в каждой крымскотатарской семье.
Соломоплетение в Турийской общине Волынской области
Традицию соломоплетения в Турийском районе сохранил и передал потомкам Александр Яковлевич Коптюк (1916 года рождения из села Кустичи). Из соломы изготовляли рождественских пауков, игрушки, ангелов, животных, украшения, сумки, шляпы.
Соломенные изделия мастеров Турийщины демонстрируют традиции и символы жителей региона, их отношение к природе и мировоззрению.
Читайте также:
Буковинская Маланка вошла в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины. В список уже добавили более 20 элементов.
Ранее украинский борщ признали тщательно охраняемым объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.