Полесский мед и ривненский мацик предлагают внести в список наследия ЮНЕСКО

Древнее блюдо ривненского Полесья, сыровяленный продукт из свинины (мацик) следует внести в список культурного наследия ЮНЕСКО.

Об этом говорили эксперты в Ривне, во время всеукраинского форума по вопросам сохранения нематериального культурного наследия Полесья, сообщает пресс-служба областного совета.

«Украинский борщ уже в (списке нематериального культурного наследия человечества - ред.) ЮНЕСКО, а теперь срочно нужно внести в этот перечень полесский мед и ривненский мацик. Наше Полесье имеет еще много уникальных «изюминок», которые нуждаются в охране и сохранении», - рассказала директор Ривненского областного центра народного творчества Ирина Рачковская.

По ее словам, до наших дней сохранились уникальные вещи, которых нет больше нигде, кроме Ривненщины.

«Это и давняя техника изготовления дудки-отвертки, дымчатое ткачество, геометрическая вышивка Заречнянщины и Сарненщины, это тысячелетний обряд Вождения куста и много-много интересного, которое сочетает седую древность с современным бытием», - добавила Рачковская.

О региональных элементах нематериального культурного наследия Украинского Полесья и дискутируют сегодня участники Всеукраинского форума, посвященного теме сохранения таких уникальных памятников.

В рамках форума уже презентовали визуализированное и оцифрованное экспедиционное наследие летнего цикла песен Ривненского Полесья и в целом нематериального культурного наследия края. Эксперты из разных уголков Украины обмениваются мнениями о сотрудничестве государственных и негосударственных учреждений, громад и сообществ в области сохранения национального культурного наследия, рассказывают, как это происходит на местном и национальном уровнях.

Специалисты центра народного творчества отдельно расскажут о реализации на Ривненщине культурно-социального и арт-терапевтического проекта «Этнообразование: все вкупочке».

Как известно, в Ривненской области уже традиционными стали гастрономические фестивали «Мацик». Это - не просто кулинарная визитка Полесья и гастрономический интересный объект края. Это блюдо, которое сформировало вокруг себя целую культурную среду. Мацик изучают и исследуют как культурное наследие ривненского Полесья. Во время фестивалей проводятся кулинарные мастер-классы, а шеф-повара из Ривне и польского Люблина воспроизводят рецепты региональных аутентичных блюд.

Мацик – сыровяленный продукт из свинины, с добавлением натуральных специй и трав. Для его приготовления используются только мясо животных, выращенных без применения пищевых добавок и стимуляторов роста.

Напомним, согласно приказу от 25 июля 2022 Министра культуры и информационной политики Александра Ткаченко, перечень нематериального культурного наследия Украины пополнился тремя новыми элементами.

Буковинская Маланка вошла в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины. В список уже добавили более 20 элементов.

Ранее украинский борщ признали тщательно охраняемым объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.