В Сингапуре ресторан Nouri совместил ужин с представлением о жизни шеф-повара
Сингапурский ресторан Nouri совместно с театральной компанией Checkpoint Theatre создал трёхчасовой проект «A Matter Of Taste», сочетающий ужин из 10 блюд и пьесу из 10 актов. Постановка рассказывает о жизненном пути и карьере шеф-повара Ивана Брема, сообщает Channel NewsAsia.
Каждый акт соответствует отдельному блюду и определенному этапу пути Брема как повара. После каждого фрагмента спектакля гостям подают отдельный курс под специально подобранное музыкальное сопровождение. Стоимость ужина составляет S$348++ с человека.
Сценарий написал совместный художественный руководитель Checkpoint Theatre Хузир Сулайман. Вместе с Бремом в спектакле играет актер Рамзи Тахар: он озвучивает других людей из воспоминаний шефа, а также помогает команде готовить блюда. За один вечер ресторан может принять до 24 гостей.
Больше актуальных новостей читайте в Telegram-канале UA.News.
Меню воссоздает важные для Брема кулинарные воспоминания. В частности, гостям подают интерпретацию десерта «апельсиновый суп», который шеф пробовал в детстве. Другие блюда отсылают к его обучению в США, работе в сельском ресторане в Италии и труду в нью-йоркском заведении Applewood. В спектакле также упоминается опыт Брема в ресторанах Per Se в США, Fat Duck в Великобритании и Mugaritz в Испании.
Постановка продлится до 30 августа в ресторане Nouri на Amoy Street. В ней нет реквизита, костюмов, взаимодействия с аудиторией или музыкально-танцевальных номеров: действие происходит во время вечернего обслуживания в ресторане с открытой кухней.
