Ресторан Evett в Сеуле оштрафовали за муравьев в десертах — MyJoyOnline
В Сеуле, Южная Корея, владельца ресторана Evett с двумя звездами Michelin оштрафовали на 15 млн вон за использование муравьев в качестве украшения для десертов. Компанию, управляющую заведением, также оштрафовали на 10 млн вон за нарушение Закона о санитарии пищевых продуктов, сообщает MyJoyOnline.
Муравьи не входят в число разрешенных насекомых
В Южной Корее муравьи не включены в перечень 10 видов насекомых, разрешенных к употреблению в пищу. В утвержденный список, в частности, входят кузнечики, саранча и некоторые виды шелкопрядов.
Прокуратура требовала для владельца ресторана года лишения свободы и штрафа в размере 20 млн вон. Как сообщают местные СМИ, суд учел признание им обвинений и отсутствие предыдущих судимостей.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Муравьев добавляли в сорбеты почти четыре года
Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств выявило нарушение после того, как обнаружило онлайн-отзывы с фотографиями блюд. По данным ведомства, владелец в течение почти четырех лет добавлял в отдельные блюда по три—пять муравьев, чтобы придать им кисловатый вкус. Всего в качестве гарнира использовали около 49 тысяч муравьев.
Муравьев использовали в качестве топинга для сорбетов. Большинство из них импортировали из США, еще часть — из Таиланда. Владелец заявлял, что этот ингредиент был лишь небольшой частью меню из 15 блюд, а посетителям предлагали альтернативное украшение. По сообщениям, судья также отметил, что во время исследования в муравьях обнаружили тяжелые металлы, концентрация которых превышала установленные нормы.
