Лікарня Алуксне в Латвії приймає надлишки врожаю від місцевих жителів і фермерів
Лікарня латвійського міста Алуксне звернулася до місцевих жителів, фермерів і власників присадибних господарств із проханням передавати надлишки овочів та ягід. Продукти використовують для розширення меню пацієнтів, повідомляє LSM English.
Ягоди та овочі для лікарняної кухні
Власник ферми «Аузіняс» Сілвіс Саміньш з Алсвікської волості передав лікарні чорницю. За його словами, зараз ягід настільки багато, що він не може продати їх усі на ринку в Алуксне. Раніше фермер також приносив до закладу огірки, помідори та інші овочі.
Голова правління Алуксненської лікарні Аніта Жукова пояснила, що в муніципалітеті багато людей мають власні городи, а також працює чимало фермерських господарств. Під час рясного врожаю місцеві жителі щороку шукають, куди подіти надлишки продукції. Лікарня вже співпрацювала з місцевими фермерами, які постачають їй вирощені в районі продукти, тому вирішила залучити до збору пожертв і населення.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
Облік пожертв і заготівлі на зиму
Серед переданих продуктів є кабачки, огірки, цибуля та помідори. Частину пожертв уже використали для приготування салатів і рагу, а чорницю додали до компоту. Головна лікарка Йоланта Умуре позитивно оцінила ці страви.
За словами Жукової, лікарня документує всі пожертви, щоб забезпечити простежуваність продуктів для персоналу та контролюючих органів. У журналі зазначають ім'я та прізвище донора, вид і кількість продуктів, а також дату їхнього передання. Заклад планує продовжувати збір під час сезону збору врожаю і робити запаси на зиму. У лікарні очікують, що таку кампанію проводитимуть і в наступні роки.
