Бессарабський ринок зберіг традиційних торговців після оновлення
На Бессарабському ринку у Києві залишилася більшість торговців, які працювали тут до оновлення простору.
Лише п’ятеро продавців тимчасово переїхали на інші локації, але є ймовірність їх повернення після облаштування парковки.
Про це повідомила керуюча проєктом «Бессарабка. Ринок їжі» Наталія Джулай. За її словами, торговці готуються до відкриття: у м’ясному ряду працюватимуть 17 продавців свинини, сала, яловичини та телятини, також будуть присутні фрукти, овочі, молочна продукція, птиця, риба, ікра, морепродукти та ковбасні вироби.
В оновленні зберегли всі автентичні елементи будівлі — стіни, колони, плитку та ковані конструкції. Модернізація торкнулася лише обладнання та організації робочих зон, включно з опаленням, кондиціюванням та освітленням. Раніше продавці працювали на дерев’яних піддонах через холодну підлогу, тепер умови комфортніші. Ринок разом із фудкортами працюватиме до 22–23 години.
Інвестиції в оновлення забезпечили небайдужі українські підприємці. Крім торговців, на ринку відкриються 17 фудкорнерів та окремий бар, розташовані так, щоб не заважати традиційним рядам і зберегти історичну геометрію залу.
На Бессарабському ринку добігає кінця підготовка до запуску нового гастрономічного проєкту «Бессарабка. Ринок їжі». Історична будівля, що має статус пам’ятки архітектури національного значення та є одним із найстаріших критих ринків країни, тривалий час перебувала у занедбаному стані, однак нині проходить масштабне оновлення. Ремонт стартував улітку 2024 року.
