Ціни на гречку в Україні зростають через сезонність та циклічність виробництва

Зростання вартості гречки на українському ринку зумовлене зменшенням обсягів торішнього врожаю та плановим скороченням запасів перед новим сезоном.

Заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький повідомив 27 березня, що ситуація має тимчасовий характер і повторюється приблизно раз на п’ять років через природно-кліматичні чинники. Попри подорожчання, фізичний дефіцит продукту відсутній, а товар залишається доступним для споживачів у роздрібних мережах.

Очікується, що у 2026 році аграрії збільшать посівні площі під гречкою на 15–20% у відповідь на сприятливу цінову кон’юнктуру. Прогнозоване валове виробництво має покрити близько 95% внутрішнього споживання, що дозволить стабілізувати ринок. За висновками профільного міністерства, ціни вирівняються після надходження продукції нового врожаю, коли баланс попиту та пропозиції буде відновлено. Поточне коливання вартості є частиною природного ринкового циклу нішевих культур.

Ціни на овочі борщового набору у 2026 році залишаються стабільними.

Нагадаємо, у лютому ціни в Україні зросли на 1% за місяць.