哪些食物可能有助于维持健康的口腔微生物组
富含蔬菜、少量加工的植物性食物并限制添加糖的饮食，可能有助于维持口腔中更健康的微生物平衡。MyJoyOnline报道了营养对口腔微生物组的作用。
口腔中生活着约700种细菌，以及病毒、真菌和其他微生物。其中一部分与牙齿和牙龈健康相关，而细菌变形链球菌（Streptococcus mutans）会将糖转化为酸，逐渐破坏牙釉质，并可能导致龋齿。与此同时，韦荣氏菌属（Veillonella）、放线菌属（Actinomyces）、链球菌属（Streptococcus）和奈瑟菌属（Neisseria）中的细菌可能阻止有害微生物定植。
应限制什么
含有大量添加糖的食物和饮料会为与龋齿相关的细菌创造有利条件。文章还建议减少食用高度加工的碳水化合物，它们会在口腔中迅速分解为糖。这类食物包括白面包、薄脆饼干、饼干、糕点和椒盐卷饼。
不良的口腔卫生可能促进牙齿与牙龈之间形成牙周袋，因缺氧，牙龈卟啉单胞菌（Porphyromonas gingivalis）能够在其中繁殖。它与牙龈疾病以及心血管疾病、糖尿病、类风湿关节炎和炎症性肠病有关。与此同时，研究人员强调，口腔微生物组与其他健康状况之间的联系仍在研究中，并不意味着细菌具有直接的因果作用。
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蔬菜、茶和发酵食品
包括羽衣甘蓝和菠菜在内的绿叶蔬菜，以及甜菜和萝卜，都含有硝酸盐。一些细菌，尤其是奈瑟菌属（Neisseria），可将其转化为亚硝酸盐，后者参与人体一氧化氮的生成。一氧化氮有助于调节血管功能和血压。大蒜含有大蒜素，这是一种具有抗微生物特性的物质，可能对与龋齿和牙龈疾病相关的细菌发挥作用。
植物性食物还含有多酚。该媒体援引的研究表明，茶多酚可以抑制与龋齿、牙龈疾病和口臭相关的细菌，并阻碍牙菌斑形成。深色浆果、蔓越莓汁和蜂蜜也含有多酚。一项有9人参与的小型研究记录到，食用格拉纳帕达诺奶酪（Grana Padano）5天后，细菌群落发生了变化。根据一项研究综述，开菲尔可能抑制一些口腔病原体，并阻碍它们形成生物膜。
卡塔尼亚大学牙周病学教授加埃塔诺·伊索拉（Gaetano Isola）指出，并不存在一种有益口腔健康的“超级食物”。整体饮食结构、适当的口腔卫生和定期牙科护理仍然更为重要。
