Какие продукты могут поддерживать здоровый микробиом полости рта
Рацион с большим количеством овощей, минимально обработанной растительной пищи и ограничением добавленного сахара может поддерживать более здоровый баланс микроорганизмов в полости рта. О роли питания для орального микробиома сообщает MyJoyOnline.
В полости рта живут около 700 видов бактерий, а также вирусы, грибы и другие микроорганизмы. Часть из них связана со здоровьем зубов и десен, тогда как бактерия Streptococcus mutans превращает сахара в кислоты, которые постепенно разрушают зубную эмаль и могут вызвать кариес. В то же время бактерии из групп Veillonella, Actinomyces, Streptococcus и Neisseria могут препятствовать закреплению вредных микроорганизмов.
Что стоит ограничить
Продукты и напитки с большим количеством добавленного сахара создают благоприятные условия для бактерий, связанных с кариесом. В материале также советуют сократить потребление сильно обработанных углеводов, которые быстро расщепляются во рту на сахара. К ним относятся белый хлеб, крекеры, печенье, пирожные и крендели.
Плохая гигиена полости рта может способствовать образованию карманов между зубами и деснами, где из-за недостатка кислорода способна размножаться Porphyromonas gingivalis. Ее связывают с заболеваниями десен, а также с сердечно-сосудистыми болезнями, диабетом, ревматоидным артритом и воспалительными заболеваниями кишечника. В то же время исследователи подчеркивают: связи между микробиомом полости рта и другими состояниями здоровья еще изучаются и не означают прямого причинного воздействия бактерий.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Овощи, чай и ферментированные продукты
Листовая зелень, в частности кейл и шпинат, а также свекла и редис содержат нитраты. Некоторые бактерии, в частности Neisseria, могут превращать их в нитриты, которые участвуют в выработке оксида азота в организме. Оксид азота помогает регулировать работу сосудов и артериальное давление. Чеснок содержит аллицин — вещество с противомикробными свойствами, которое может действовать против бактерий, связанных с кариесом и заболеваниями десен.
Растительная пища также содержит полифенолы. Исследования, на которые ссылается издание, свидетельствуют, что полифенолы чая могут подавлять бактерии, связанные с кариесом, заболеваниями десен и неприятным запахом изо рта, а также препятствовать образованию зубного налета. Темные ягоды, клюквенный сок и мед также содержат полифенолы. Небольшое исследование с участием девяти человек зафиксировало изменения бактериальных сообществ после пятидневного употребления сыра Grana Padano. По данным обзора исследований, кефир может подавлять некоторые патогены полости рта и препятствовать образованию ими биопленки.
Профессор пародонтологии Университета Катании Гаэтано Изола отметил, что единственного «суперпродукта» для здоровья полости рта не существует. Более важными остаются общая структура питания, надлежащая гигиена полости рта и регулярный стоматологический уход.
