Jakie produkty mogą wspierać zdrowy mikrobiom jamy ustnej

Dieta bogata w warzywa, minimalnie przetworzoną żywność roślinną oraz z ograniczoną ilością dodanego cukru może wspierać zdrowszą równowagę mikroorganizmów w jamie ustnej. O roli odżywiania dla mikrobiomu jamy ustnej informuje MyJoyOnline.

W jamie ustnej żyje około 700 gatunków bakterii, a także wirusy, grzyby i inne mikroorganizmy. Część z nich wiąże się ze zdrowiem zębów i dziąseł, podczas gdy bakteria Streptococcus mutans przekształca cukry w kwasy, które stopniowo niszczą szkliwo zębów i mogą powodować próchnicę. Jednocześnie bakterie z grup Veillonella, Actinomyces, Streptococcus i Neisseria mogą utrudniać zasiedlanie się szkodliwych mikroorganizmów.

Co warto ograniczyć

Produkty i napoje zawierające dużo dodanego cukru stwarzają sprzyjające warunki dla bakterii związanych z próchnicą. Materiał zaleca również ograniczenie spożycia wysoko przetworzonych węglowodanów, które szybko rozkładają się w ustach na cukry. Należą do nich biały chleb, krakersy, ciastka, wypieki i precle.

Niewłaściwa higiena jamy ustnej może sprzyjać powstawaniu kieszonek między zębami a dziąsłami, gdzie z powodu niedoboru tlenu może namnażać się Porphyromonas gingivalis. Wiąże się ją z chorobami dziąseł, a także chorobami sercowo-naczyniowymi, cukrzycą, reumatoidalnym zapaleniem stawów i zapalnymi chorobami jelit. Jednocześnie badacze podkreślają, że związki między mikrobiomem jamy ustnej a innymi stanami zdrowia są nadal badane i nie oznaczają bezpośredniego wpływu przyczynowego bakterii.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Warzywa, herbata i produkty fermentowane

Warzywa liściaste, w tym jarmuż i szpinak, a także buraki i rzodkiewki, zawierają azotany. Niektóre bakterie, w tym Neisseria, mogą przekształcać je w azotyny, które uczestniczą w produkcji tlenku azotu w organizmie. Tlenek azotu pomaga regulować pracę naczyń krwionośnych i ciśnienie tętnicze. Czosnek zawiera allicynę — substancję o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych, która może działać przeciw bakteriom związanym z próchnicą i chorobami dziąseł.

Żywność roślinna zawiera również polifenole. Badania, na które powołuje się publikacja, wskazują, że polifenole z herbaty mogą hamować bakterie związane z próchnicą, chorobami dziąseł i nieprzyjemnym zapachem z ust, a także utrudniać tworzenie się płytki nazębnej. Ciemne jagody, sok żurawinowy i miód również zawierają polifenole. Niewielkie badanie z udziałem dziewięciu osób odnotowało zmiany w społecznościach bakterii po pięciu dniach spożywania sera Grana Padano. Według przeglądu badań kefir może hamować niektóre patogeny jamy ustnej i utrudniać im tworzenie biofilmu.

Profesor periodontologii Uniwersytetu w Katanii Gaetano Isola zaznaczył, że nie istnieje jeden „superprodukt” dla zdrowia jamy ustnej. Ważniejsze pozostają ogólny wzorzec odżywiania, właściwa higiena jamy ustnej i regularna opieka stomatologiczna.

Czytaj nas na Telegram i Sends