以色列计划强制在食盐中添加碘——《耶路撒冷邮报》
以色列卫生部正在推进新规定，要求对供家庭使用的食盐强制加碘。该决定与民众中普遍存在的碘缺乏有关：在接受检查的儿童中，约60%被发现缺碘；在接受检查的孕妇中，这一比例为85%，《耶路撒冷邮报》报道。
哪些盐将被加碘
该要求预计将适用于供家庭使用的包装食盐。卫生部估计，这类盐占该国居民家庭购盐量的85%至90%。食品工业使用的盐、粗盐以及专用盐类将不受新规定约束。
该计划规定每公斤盐添加30毫克碘。卫生部计算，这将使个人日常饮食中的碘摄入量增加约45微克——约为参考每日摄入量的30%。这一水平被称为保守；措施实施后，该部门将监测民众的碘水平，并在必要时调整添加剂量。
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缺乏状况持续多年
2016年的一项调查已记录到类似的缺乏比例，该调查涵盖了来自以色列不同地区和不同人群群体的逾千名学龄儿童及约千名孕妇。卫生部指出，2020年和2021年国家生物监测计划的数据也未显示出显著改善。
该部门将广泛使用淡化水列为碘摄入量低的可能因素之一，因为这种水中该元素的浓度极低。卫生部列出的碘天然来源包括鸡蛋、海藻、乳制品和海鱼。碘是生成甲状腺激素所必需的，甲状腺激素会影响生长、发育和新陈代谢。
卫生部强调，食盐加碘并不意味着建议增加食盐摄入量。根据其数据，每日盐摄入量中仅约15%来自家庭添加的盐，而大部分存在于加工和工业生产的食品中。建议将加碘盐存放在干燥处的密封容器中，因为碘可能因潮湿或包装不当而流失。
