印尼甜品店La Petite Manis在巴黎引发排队热潮
位于巴黎圣奥诺雷街的法印合资糕点店La Petite Manis，凭借将法国烘焙技艺与印尼手工食材相结合的糕点吸引了众多顾客。 据Channel NewsAsia报道，在一位巴黎美食博主于社交媒体上提及该店后，店外开始排起长队，而在需求最旺盛的时期，糕点甚至在下午2点前就已售罄。
La Petite Manis由一群印尼企业家创立，其中包括名人拉菲·阿赫马德和纳吉塔·斯拉维娜。 糕点厨房由来自巴厘岛的甜点主厨凯文·克里斯纳·普拉塔马掌舵，他将经典的法式技艺与童年在印尼熟悉的口味融为一体。
店内的橱窗陈列着可颂、盐味面包以及使用印尼苏拉威西岛产巧克力制作的巧克力面包。 招牌产品包括“Cinnamon de Java”——一种加入爪哇肉桂和爪哇棕榈糖（gula jawa）的层叠式布里欧修面包。 印尼香草还被用于莫蒂甜甜圈和内含奶油馅的芝麻可颂中。
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制作pain au chocolat时，普拉塔马不使用现成的巧克力棒。他将印尼制造商Adore Cacao出品的可可含量分别为58%和70%的巧克力混合，并亲自进行调温处理。 不过，并非所有新奇的口味组合都在巴黎受到欢迎：添加海藻和蜂蜜的“海藻面包”并未引起顾客的热烈反响。
据主厨介绍，在业务高峰期，他每天工作18小时，亲手制作多达500件产品，这些产品往往在14:00前就销售一空。 随着几名正在等待签证的员工抵达法国，团队计划扩充菜单。计划推出的品项包括印尼传统甜点马塔巴克·马尼斯（martabak manis）、 库比特糕、普基斯、仙多尔和潘康糕，以及加入班兰叶和火炬姜花（kekambrang）制成的多层法式甜点。
