开普敦美食编辑回顾50年新闻生涯与城市餐饮史
在南非开普敦，Daily Maverick的美食编辑在一篇标注日期为2026年9月11日的文章中回顾了自己50年的新闻工作经历。据他所说，21岁时，在没有高中毕业证书的情况下，他来到The Cape Times编辑部求职。Daily Maverick写道，海事版编辑乔治·杨在其助理CJ Harris船长退休后，提议让他负责记录每日航运日志。
作者在海事版工作了四年，期间杨向他传授了报业工作的基本知识。后来，他通过夜校课程获得了高中毕业证书，在新闻编辑部和文稿编辑部积累了经验，随后转向更广泛的新闻工作。1992年，他成为The Cape Times的Top of the Times编辑。
从邮轮到餐厅评论
作者回忆说，他对食物的兴趣始于童年时期，当时他随家人在南非各地旅行，并乘坐往返开普敦和德班之间的Union Castle邮轮。他回忆起船上的银器服务、汤、鱼、鸡肉和奶酪推车，以及自己在酒店品尝过的菜肴。
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20世纪70年代末，这名记者开始偶尔撰写餐厅评论。20世纪80年代，他作为The Argus艺术版工作人员继续从事这项工作。他提到的开普敦餐饮场所包括Hildebrand、Mount Nelson Grill Room、The Doll House、Wooden Shoe、Buzbey和Buccaneer。
开普敦餐饮的变化
作者认为，20世纪90年代，开普敦的餐饮界开始发生变化：除了牛排馆、酒店餐厅、意大利和中餐馆外，新的菜系也不断出现。在前往伦敦后，他撰写了关于泰国菜的文章，当时泰国菜正开始获得全球知名度。
在开普敦，Chaiporn Lekcharoensuk在Foreshore地区开设了第一家Wang Thai，Larry Chang则在Hope Street开设了Sukhothai。作者还提到了主厨Frank Swainston、Frank Dangereux、Peter Tempelhoff、Luke Dale Roberts和Scot Kirton。据他回忆，Dangereux于1996年开设了La Colombe，这家餐厅后来成为La Colombe Group的起点。
