美国高收入人群更常食用水果和蔬菜——《卫报》
美国疾病控制与预防中心下属国家卫生统计中心的一份信息简报显示，在美国，家庭收入较高的成年人更常食用水果和蔬菜。《卫报》报道。
该简报涵盖了2021年8月至2023年期间20岁及以上的美国人。超过十分之九的成年人在一天中食用蔬菜，约十分之七食用水果。同时，食用不同种类蔬菜的人群比例随家庭收入增加而上升。
不同收入群体之间的差异
收入低于联邦贫困线130%的成年人中，56%在一天中食用过某种水果。对单人而言，这相当于低于20,748美元。在收入达到该指标350%的人群中，即单人年收入55,860美元，该比例为76%。
较高收入群体中有38%的人食用浆果、柑橘类水果和瓜类，而最低收入人群中的这一比例为19.6%。蔬菜方面也记录到类似差异：最低收入参与者中有29%食用深绿色蔬菜，而最高收入群体中这一比例为42%。
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推荐饮食的成本
报道称，经济能力较弱且时间有限的人更常将钱花在高热量、保质期较长的食品上。华盛顿大学研究人员此前计算得出，美国卫生部门推荐的食品平均每天花费15.82美元。
同时，接受SNAP计划援助的平均家庭由两人组成，每月拥有177美元——约合每人每天3美元。报道称，39%的SNAP援助领取者是儿童。
根据美联社的分析，2025年5月至2026年5月期间，美国食品援助计划参与者人数减少了13%。报道称，这尤其与援助规则的变化以及新的文件要求有关。
