培根蓝纹奶酪焗卡瓦塔皮意面：Daily Maverick食谱
Daily Maverick刊登了一份焗制螺旋形卡瓦塔皮意面的食谱，意面配以奶酪酱、培根、炒洋葱、大蒜和蓝纹奶酪。这道菜可供四至六人食用，不过作者指出，他家里两个人就吃完了大部分，还剩下一些。
制作这道菜需要250克卡瓦塔皮——一种螺旋形意面。应将其煮至有嚼劲的程度。作者建议，意面放入沸水后立即搅拌，以免粘连；沥干后加入少量橄榄油并拌匀。
培根奶酪酱
这道菜的基础是白酱，使用1升全脂牛奶、三汤匙黄油和等量面粉制成。将牛奶与一片月桂叶、一撮肉豆蔻粉、盐和白胡椒一起加热，随后逐渐加入黄油和面粉的混合物中。酱汁需要在小火上不断搅拌，直至变稠。
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在做好的白酱中加入两杯磨碎的切达奶酪和100克软质蓝纹奶酪。另将一颗切碎的白洋葱与两瓣大蒜炒香，并将200克培根块煎至酥脆。把这些食材与奶酪酱混合。
烘烤与上桌
在容量约为2–2.5升的烤盘中涂上黄油。将奶酪酱放入其中，与煮好的意面轻轻混合，再撒上额外的磨碎切达奶酪。以180 °C烘烤30–40分钟，直至表面的奶酪变成金黄色。
从烤箱取出后，建议将焗面静置20分钟。刚烤好时酱汁会较稀，静置后更容易将菜肴分成整齐的份量。按需可用微型蔬菜装饰做好的意面，或搭配简单沙拉食用。
