На Бессарабском рынке массово закрываются заведения из-за низкой посещаемости
Новый фудхол на историческом Бессарабском рынке в центре Киева столкнулся с острой нехваткой посетителей, из-за чего известные гастрономические бренды массово закрывают свои заведения и вывозят оборудование.
Проект современного гастропространства запустили в декабре прошлого года, однако за полгода работы он так и не смог привлечь стабильный поток посетителей.
Масштабная реконструкция части Бессарабки планировалась как создание большого современного пространства на 400 посадочных мест, куда на старте вошли 17 популярных ресторанных операторов.
Несмотря на крупные инвестиции и громкое открытие, ожидания рестораторов не оправдались из-за пустых залов и свободных столиков.
Рынок уже официально покинули такие известные бренды, как «Gelarty» и «Sushi Icons», полностью прекратило работу «Министерство десертов», а проект «Витач» в настоящее время активно сворачивает свою деятельность.
Главными причинами провала амбициозной гастрономической площадки эксперты называют серьезные логистические и инфраструктурные проблемы в центре столицы.
Самым большим препятствием для потенциальных гостей стало отсутствие удобной парковки рядом с рынком, что мешает водителям добраться до места на автомобиле.
Кроме того, негативно сказалась специфика пешеходного потока вокруг исторического здания, ведь прохожие в основном проходят мимо рынка, занимаясь своими делами, и не заходят внутрь.
Опытные рестораторы отмечают, что даже сильный бренд и большой капитал не гарантируют успеха, если концепция не учитывает специфику локации.
Успешная работа любого заведения общественного питания напрямую зависит от трафика и покупательной способности целевой аудитории в конкретной точке города.
«Бизнес работает не только благодаря красивому интерьеру, важно также удачное расположение. Прогадать может любой, независимо от опыта и инвестиций», — констатирует в своём видео Денис Суховой.
Об этом сообщил основатель компании Pro Bakery Денис Суховой в своём тематическом видеоблоге.
Легендарный Бессарабский рынок после реконструкции пустует
Бессарабский рынок сохранил традиционных торговцев после обновления
