Ціни на салат у США рекордно впали на тлі спалаху циклоспорозу
Ціни на листовий салат у США в липні знизилися на 16,4% проти червня — це найбільше місячне падіння за весь час спостережень. Як повідомляє CNBC, покупці почали уникати цього овочу на тлі багатоштатного спалаху циклоспорозу, пов’язаного з водним паразитом Cyclospora.
За сезонно скоригованими даними Бюро статистики праці США, салат продемонстрував найбільшу місячну дефляцію серед продуктів у складі індексу споживчих цін. Загалом ціни на харчові продукти в липні зросли на 0,1%.
До липневого падіння вартість салату в США сягнула рекордних рівнів цього літа. Водночас у липні вона все ще була приблизно на 7,5% вищою, ніж роком раніше, що більш як удвічі перевищує темп зростання цін у споживчому кошику.
Доцент економіки Університету Центрального Арканзасу Джеремі Горпедал пов’язав різке здешевлення з небажанням покупців купувати салат через спалах захворювання. За його словами, нижча ціна навряд чи швидко поверне попит, оскільки споживачі зберігають занепокоєння щодо безпечності продукту.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США вказало на салат айсберг, оброблений на підприємстві Taylor Farms у центральній частині Мексики, як на ймовірне джерело недавнього поширення паразита. Компанія добровільно відкликала продукцію з цього підприємства.
Вплив спалаху відчули й ресторанні мережі, які використовують салат у меню. Cava повідомила про ширші побоювання споживачів щодо листової зелені та свіжої продукції, хоча тенденції продажів почали відновлюватися. Sweetgreen заявила про зниження попиту та зменшила річний прогноз. Chipotle оцінила негативний вплив на продажі в другій половині липня приблизно у 2 відсоткові пункти, водночас зазначивши, що її постачання салату не постраждали.
За даними NielsenIQ, доларові продажі фасованих салатів за чотири тижні, що завершилися 25 липня, впали на 14% порівняно з аналогічним періодом попереднього року.
