Співзасновник Jigger & Pony отримав дві галузеві відзнаки у Сінгапурі
У Сінгапурі співзасновник барної групи Jigger & Pony Індра Кантоно цього року отримав дві галузеві відзнаки: Best International Bar Mentor на Spirited Awards та Roku Industry Icon Award у межах Asia’s 50 Best Bars. Флагманський заклад групи Jigger & Pony посів дев’яте місце в рейтингу Asia’s 50 Best Bars 2026, Cosmo Pony у Джакарті — 15-те, а новий бар BOP дебютував на 52-й позиції розширеного списку.
Як повідомляє Channel NewsAsia, Кантоно та його дружина й співзасновниця бізнесу Гуої Ган відкрили Jigger & Pony у 2012 році. Відтоді група розрослася до восьми закладів у Сінгапурі та Джакарті, де працюють 120 людей. До 2010 року подружжя не мало досвіду приготування напоїв, а перед запуском бізнесу мало 400 тисяч сінгапурських доларів спільних заощаджень.
Навчання в організації
Кантоно вважає менторство не лише індивідуальним наставництвом, а створенням робочої культури в усій організації. У групі діють навчальна платформа Pony Academy і система старших колег-наставників. За його словами, такий підхід має впливати на те, як працівники сприймають професію та сферу гостинності.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
До запуску барного бізнесу Кантоно працював у Bain & Company та компанії у сфері приватного капіталу. Він розповів, що рішення залишити стабільну кар’єру значною мірою підтримала Ган, яка тоді працювала бортпровідницею Singapore Airlines. Подружжя вивчало класичні коктейлі за книжками й відео, а також відвідувало бари під час закордонних поїздок.
Формати поза коктейлями
Першим проєктом Jigger & Pony Group у Джакарті став Cosmo Pony, відкритий у партнерстві з Union Group. Кантоно описав це як перенесення до Індонезії сінгапурського підходу групи до гостинності та сказав, що в майбутньому компанія планує виходити на інші ринки.
Новий сінгапурський заклад Bartenders of Pony, або BOP, натхненний корейською культурою пиття. За словами Кантоно, команда не прагне відтворити Сеул у Сінгапурі, а намагається передати корейську культуру пиття в сінгапурському контексті. Він також вважає, що коктейльні бари надалі можуть розвивати гастрономічні програми та поєднувати барний формат із музикою, спортом або іншими тематичними концепціями.
