Сооснователь Jigger & Pony получил две отраслевые награды в Сингапуре
В Сингапуре сооснователь барной группы Jigger & Pony Индра Кантоно в этом году получил две отраслевые награды: Best International Bar Mentor на Spirited Awards и Roku Industry Icon Award в рамках Asia’s 50 Best Bars. Флагманское заведение группы Jigger & Pony заняло девятое место в рейтинге Asia’s 50 Best Bars 2026, Cosmo Pony в Джакарте — 15-е, а новый бар BOP дебютировал на 52-й позиции расширенного списка.
Как сообщает Channel NewsAsia, Кантоно и его жена, а также соосновательница бизнеса, Гуойи Ган открыли Jigger & Pony в 2012 году. С тех пор группа выросла до восьми заведений в Сингапуре и Джакарте, где работают 120 человек. До 2010 года супруги не имели опыта приготовления напитков, а перед запуском бизнеса располагали 400 тысячами сингапурских долларов совместных сбережений.
Обучение в организации
Кантоно считает менторство не только индивидуальным наставничеством, но и созданием рабочей культуры во всей организации. В группе действуют обучающая платформа Pony Academy и система старших коллег-наставников. По его словам, такой подход должен влиять на то, как сотрудники воспринимают профессию и сферу гостеприимства.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
До запуска барного бизнеса Кантоно работал в Bain & Company и компании в сфере частного капитала. Он рассказал, что решение оставить стабильную карьеру во многом поддержала Ган, которая тогда работала бортпроводницей Singapore Airlines. Супруги изучали классические коктейли по книгам и видео, а также посещали бары во время зарубежных поездок.
Форматы за пределами коктейлей
Первым проектом Jigger & Pony Group в Джакарте стал Cosmo Pony, открытый в партнерстве с Union Group. Кантоно описал это как перенос в Индонезию сингапурского подхода группы к гостеприимству и сказал, что в будущем компания планирует выходить на другие рынки.
Новое сингапурское заведение Bartenders of Pony, или BOP, вдохновлено корейской культурой употребления напитков. По словам Кантоно, команда не стремится воспроизвести Сеул в Сингапуре, а пытается передать корейскую культуру употребления напитков в сингапурском контексте. Он также считает, что коктейльные бары в дальнейшем могут развивать гастрономические программы и сочетать барный формат с музыкой, спортом или другими тематическими концепциями.
