У Тайвані застерегли від переїдання під час Свята середини осені — Taipei Times
У Тайвані Управління сприяння здоров’ю закликало мешканців контролювати розмір порцій і вибір продуктів під час Свята середини осені, коли традиційні застілля з місячними пряниками, барбекю, напоями та закусками можуть призвести до надмірного споживання калорій. Про це повідомляє Taipei Times.
Генеральна директорка відомства Шень Цзінфень порадила додавати до раціону овочі, фрукти та цільнозернові продукти, щоб підтримувати збалансоване харчування і здорову вагу. За даними управління, традиційний місячний пряник вагою 180 грамів із пастою з насіння лотоса та кедровими горіхами містить приблизно 720 калорій — це відповідає орієнтовно двом з половиною мискам білого рису.
Поради щодо пряників і барбекю
Відомство рекомендувало перевіряти маркування місячних пряників та порівнювати їхню калорійність, вміст цукру й жиру перед купівлею. Пряники також радять ділити на менші порції та споживати разом із родиною або друзями. Замість солодких напоїв рекомендовано обирати воду чи несолодкий чай.
Для святкового барбекю в управлінні визначили три принципи: зменшувати калорійність страв, не їсти обвуглену їжу та мінімізувати вплив диму. Високотемпературне приготування може утворювати гетероциклічні аміни, а жир, м’ясний сік або соуси, що потрапляють у відкрите полум’я, — поліциклічні ароматичні вуглеводні.
Більше актуальних новин читайте у Telegram-каналі UA.News.
Їжу рекомендують не тримати безпосередньо над вогнем, регулярно перевертати та зрізати обгорілі частини. Також радять збільшити частку овочів, грибів і молодої кукурудзи, обираючи помірні порції риби або курятини. Ковбаси, бекон і м’ясні кульки рекомендовано обмежувати, а соус для барбекю використовувати помірно через вміст цукру та натрію.
Дим і жовчні камені
Управління також звернуло увагу на дим від барбекю, який може підвищувати концентрацію забруднювачів повітря, зокрема PM2.5, та подразнювати очі й дихальні шляхи. Для смаження радять обирати добре провітрювані місця на відкритому повітрі, відокремлювати зону гриля від місця для сидіння та не перебувати тривалий час із підвітряного боку. Людям, які готують на грилі, рекомендують робити регулярні перерви, а вразливим групам — бути особливо обережними.
Директор відділення ультразвукової діагностики оздоровчого центру Lian An Ян Цзяньхуа окремо застеріг людей із жовчними каменями від великої кількості жирної їжі за короткий час. За його словами, жирні продукти можуть спричиняти скорочення жовчного міхура, переміщення каменів і закупорювання жовчних проток. Водночас він наголосив, що пропускати прийоми їжі також не варто: тривале голодування може підвищувати ризик утворення жовчних каменів.
