В Україні різко подорожчає хліб
В Україні за підсумками 2026 року вартість хліба та хлібобулочних виробів може зрости в середньому на 25%.
Про це повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в ефірі телеканалу День.LIVE.
Головними чинниками такого стрибка є регулярне щомісячне підвищення цін та значне збільшення виробничих витрат хлібопекарських підприємств.
Профільний аналітик детально описав поточну динаміку зміни цін на ринку, яка фіксується з початку поточної весняно-літньої кампанії.
«За підсумками 2026 року ми будемо бачити здорожчання хлібу в середньому на 25%, з початку 2026 року кожного місяця зростання (цін) відбувалось в межах 1,5−2%», — повідомив Марчук.
За словами експерта, основний вплив на вартість хліба формує не ціна зерна, а супутні витрати виробництва.
Структура собівартості популярного продукту харчування свідчить, що безпосередньо частка пшениці в ній становить лише 20-25%.
Весь інший обсяг витрат припадає на оплату використаних енергоносіїв, складну внутрішню логістику та забезпечення заробітної плати персоналу.
В умовах повномасштабної війни ці складові суттєво подорожчали, а додатковий негативний вплив має валютний фактор через імпортне обладнання та матеріали, які закуповуються в євро та доларах.
Нагадаємо, в Україні зафіксували несподівані зміни на овочевому та фруктово-ягідному ринку.
Також ціни на м'ясо та яйця стрибнули на третину за рік.
