Названо найкращий сир світу за версією World Cheese Awards 2022 (фото)

На фестивалі World Cheese Awards 2022, що відбувся у місті Ньюпорт в Уельсі, Велика Британія, назвали найкращий сир 2022 року.

Про це повідомляє CNN.

У щорічній події брало участь 4434 сири з 42 країн світу. Їхні смакові властивості, запах і якість оцінювали 250 міжнародних суддів. Переможця обирали у кілька етапів. Спочатку експерти вибрали 98 півфіналістів, а потім 16 фіналістів.



Переможцем став швейцарський твердий жовтий сир без дірок грюєр Le Gruyère AOP surchoix, представлений швейцарським виробником сиру Vorderfultigen and affineur Gourmino. Це зрілий, злегка розсипчастий сир, виготовлений із сирого коров’ячого молока.



Експерти описали його як «справді вишуканий сир ручної роботи, який тане на язиці та має нотки трав, фруктів та шкіри, сир з багатим смаком і букетом».

Друге місце посів Gorgonzola Dolce DOP, м’який маслянистий блакитний сир, виготовлений італійським виробником De' Magi.

Читайте також:

Під час розкопок у Саккарі знайшли посудини з сиром, що нагадує сучасний кіпрський халумі. Вчені вважають, що цей продукт був частиною підношення богам.

У 2020 році у Грузії сир сулугуні та аджарську вишивку оголосили пам'ятками нематеріальної культурної спадщини