美国爆发的环孢子虫疫情导致沙拉销量下降，餐饮场所客流量减少
美国爆发的环孢子虫疫情导致部分消费者不再食用沙拉和绿叶蔬菜，这影响了连锁餐厅的客流量以及超市中预包装食品的销量。 据CNBC报道，在美国食品药品监督管理局（FDA）于7月18日宣布疫情爆发后，Chopt Creative Salad Co.各门店的客流量较该周同日平均水平下降了24%。
Sweetgreen连锁店表示，顾客对环孢子虫的担忧导致其7月份同店销售额下降了约6个百分点。该公司还下调了全年业绩预期。 Salad and Go连锁店已根据《破产法》第11章申请破产保护，并关闭了所有门店，称此次疫情加剧了其原有的经营困境。
据NielsenIQ数据显示，截至7月25日的四周内，预包装沙拉的销售额（按美元计）同比下降了14%。 Chipotle Mexican Grill也受到了影响：该公司首席财务官亚当·赖默表示，受环孢子虫疫情影响，7月下旬销售额下滑了约200个基点。
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美国食品药品监督管理局（FDA）认为，此次疫情的可能源头是墨西哥中部Taylor Farms公司加工的冰山生菜。该公司已主动召回该工厂供应的产品。 据FDA数据显示，此次疫情已导致至少1万人感染。塔可贝尔（Taco Bell）成为唯一一家与此次多州疫情有关联的全国性连锁餐厅；其菜单中经常使用冰山生菜。
环孢子虫（Cyclospora）是一种通过水传播的寄生虫，可能经由受污染的蔬菜和水果传播，特别是生菜、青葱、覆盆子和新鲜香草。 美国食品药品监督管理局（FDA）还在追踪至少六起规模较小的活跃疫情，其感染源尚未确定。该机构建议，为降低风险，应将蔬果的外层剥去并丢弃。
密歇根州卫生部表示，由于新增感染病例数量减少，该州居民可以再次食用生菜和叶类蔬菜。该州已记录了超过12,400例与此次疫情相关的病例，并有两人因此死亡。
