Вспышка циклоспороза в США привела к снижению продаж салатов и посещаемости заведений
Вспышка паразита Cyclospora в США заставила часть потребителей отказаться от салатов и зелени, что отразилось на посещаемости ресторанных сетей и продажах готовой продукции в магазинах. По данным CNBC, после объявления Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) о вспышке 18 июля посещаемость заведений Chopt Creative Salad Co. упала на 24% по сравнению со средним показателем для соответствующего дня недели.
Сеть Sweetgreen заявила, что обеспокоенность клиентов из-за циклоспоры снизила её продажи в сопоставимых заведениях в июле примерно на 6 процентных пунктов. Компания также понизила прогноз на весь год. Сеть Salad and Go подала заявление о банкротстве по процедуре Chapter 11 и закрыла все свои заведения, отметив, что вспышка усугубила ее существующие бизнес-проблемы.
Продажи фасованных салатов в долларовом выражении за четыре недели до 25 июля сократились на 14% в годовом исчислении, свидетельствуют данные NielsenIQ. Влияние ощутила и Chipotle Mexican Grill: финансовый директор компании Адам Раймер сообщил, что во второй половине июля продажи снизились примерно на 200 базисных пунктов на фоне ситуации с Cyclospora.
Больше актуальных новостей читайте в Telegram-канале UA.News.
FDA считает вероятным источником вспышки салат айсберг, обработанный на предприятии Taylor Farms в центральной Мексике. Компания добровольно отозвала продукцию, поставленную с этого предприятия. По данным FDA, в результате вспышки заболели не менее 10 тысяч человек. Taco Bell стала единственной общенациональной ресторанной сетью, которую связали с межштатной вспышкой; в её меню часто используется салат айсберг.
Cyclospora — паразит, передающийся через воду и способный распространяться через загрязненные овощи и фрукты, в частности салат, зеленый лук, малину и свежую зелень. FDA также отслеживает как минимум шесть менее масштабных активных вспышек, источник которых пока не установлен. В ведомстве рекомендовали для снижения риска снимать и выбрасывать наружные слои овощей и фруктов.
Департамент здравоохранения Мичигана сообщил, что в связи со снижением числа новых случаев заражения жители штата снова могут употреблять салат и листовую зелень. В штате зафиксировано более 12 400 случаев заболевания и два летальных исхода, связанных со вспышкой.
