W Estonii rolnik uprawia karczochy po ośmiu latach eksperymentów — ERR News

W powiecie Lääne w Estonii właściciel gospodarstwa Artifarm, Andreas Kiik, uprawia karczochy, dostosowując śródziemnomorską roślinę do lokalnego klimatu. Tegoroczne lato, w jego ocenie, było szczególnie sprzyjające dla roślin. Karczochy dobrze rosną przy wystarczającej wilgotności i umiarkowanych temperaturach.

Osiem lat poszukiwań

Jak informuje ERR News, pomysł uprawy karczochów w Estonii pojawił się u Kiika po podróży do Włoch. Pierwsze próby były w większości nieudane, jednak po ośmiu latach testowania różnych odmian i metod uprawy rolnikowi udało się osiągnąć rezultat.

Kiik liczy, że uprawa karczochów zacznie przynosić dochód. Jak mówi, dobrze byłoby w tym roku przynajmniej pokryć koszty uprawy, a kolejny sezon może być lepszy.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Wykorzystanie całej rośliny

Jadalny, delikatny rdzeń stanowi około 30–40% karczocha, jednak w gospodarstwie wykorzystuje się także inne części rośliny. Z zewnętrznych liści przygotowywano już pastę; można ich również używać do przygotowania napoju alkoholowego lub herbaty. Łodygi, według rolnika, można marynować tak samo jak ogórki.

Głównymi nabywcami karczochów Artifarm są obecnie restauracje i małe lokale gastronomiczne. Karczochy kupują także osoby na własne potrzeby, a wśród zamawiających są stali klienci.