В Украине хлеб дорожает быстрее — какие цены ожидаются в июне
В 2026 году хлеб в Украине дорожает значительно быстрее, чем в прошлом году. Среди основных причин — рост стоимости электроэнергии для бизнеса и увеличение расходов на транспортировку. В то же время производители не могут полностью перекладывать рост расходов на потребителей.
Ученый Светлана Черемисина отмечает, что спрос на сегмент социальных сортов хлеба особенно чувствителен к изменению цен. Поэтому подорожание хлеба происходит постепенно, но стабильно. В этом году его темпы значительно опережают показатели 2025 года.
«Ежемесячные темпы подорожания ассортимента продукции хлебопекарной отрасли в течение 2026 года в 1,5–2 раза превышают аналогичные прошлогодние показатели», — отмечает Светлана Черемисина.
По приведенным экспертом данным, в 2025 году темпы подорожания хлеба ежемесячно были следующими:
- пшеничный хлеб из муки высшего сорта – 1,5–2%;
- пшеничный хлеб из муки первого сорта – 0,9–1,5%;
- хлеб ржаной – 0,6 – 1,3%;
- батон – 0,5–1%.
Тенденция к подорожанию, вероятно, сохранится и в дальнейшем, учитывая ухудшение энергетической ситуации в Украине и значительное подорожание топлива.
Известно, что с начала 2026 года пшеничный хлеб из муки высшего сорта подорожал на 6,6% – до 64,55 гривны за килограмм, а пшеничный хлеб из муки первого сорта подорожал на 9,4% и сейчас стоит 53,42 гривны за килограмм.
Также на 6,7% выросла цена на ржаной хлеб – до 54,65 гривны за килограмм. Батон подорожал на 5,4% и стоит сейчас 32,47 гривны за 500 граммов.
Каких цен на хлеб ожидать в июне?
По прогнозу эксперта Светланы Черемисиной, в июне пшеничный хлеб из муки высшего сорта будет стоить минимум на 3–5% дороже: ориентировочно 66–67 гривен за килограмм.
Пшеничный хлеб из муки первого сорта подорожает еще на 3–5% — до 55 гривен за килограмм. Ржаной хлеб, как и ожидалось, подорожает на 2,5–4% — до 56–57 гривен за килограмм.
Батон же может стоить на 3–4% больше, а именно – 33–34 гривны за 500 граммов.
Что будет с ценами на выпечку и кондитерские изделия?
Поскольку стремительно повышать цену на хлеб производители не могут, они будут частично пытаться компенсировать рост затрат за счет продукции с более высокой рентабельностью. Прежде всего – кондитерских и сдобных изделий.
Учитывая это, эксперт Светлана Черемисина прогнозирует дальнейший опережающий рост цен на отдельные виды кондитерской продукции, выпечки и продукции с добавленной стоимостью. Именно на них производители смогут быстрее переложить рост производственных затрат.
Высокие производственные затраты отрасли останутся основными факторами дальнейшего подорожания хлеба и хлебобулочных изделий.
Почему дорожает хлеб в Украине?
Среди причин повышения цен на хлеб в Украине – существенный рост стоимости электроэнергии и энергоресурсов в условиях ухудшения энергетической ситуации из-за обстрелов. Расходы на энергообеспечение являются одним из ключевых элементов себестоимости продукции предприятий, имеющих непрерывный производственный цикл.
На конечную стоимость хлеба для потребителя существенно влияет и подорожание топлива и логистических услуг. Из-за этого растут расходы на транспортировку сырья и готовой продукции.
Повышение зарплат в отрасли в условиях дефицита кадров также оказывает дополнительное давление на цены. В то же время дорожают мука, упаковка, дрожжи и другие составляющие производства. Дополнительными факторами риска для ценовой ситуации в июне будут общая инфляционная динамика в экономике, девальвация гривны и сохранение высокого уровня военных рисков.
Об этом в комментарии 24 Каналу рассказала эксперт Института аграрной экономики Светлана Черемисина.
Цены на топливо 1 июня 2026 года: сколько стоят бензин, дизель и газ на АЗС.
В Украине вторую неделю подряд снижаются цены на клубнику.
В Украине подорожалкартофель: цены выросли на 15%.
На столичномрынке резко подешевел молодой картофель: какова стоимость 1 кг.
Цены на овощи борщевогонабора в 2026 году остаются стабильными.
В Украине снизилисьцены на отечественные тепличные помидоры.
В Украине подорожал картофель, который еще поднялся в цене за неделю.
Госстат обнародовал данные о ценах на продукты: что подорожало и подешевело.
Напомним, в Украине второй месяц подряд снижаются цены.
