新加坡广告材料介绍蛋白质摄入标准和植物来源
新加坡亚洲新闻台的一篇广告材料中，健康食品品牌Kinohimitsu的高级营养师Ng Poh Moon介绍了每日蛋白质需求以及通过植物性食品满足需求的可能性。她表示，蛋白质需求可能会随着年龄增长、疾病康复期间或身体活动水平提高而增加。
该出版物援引新加坡健康促进局的信息称，18岁至49岁的人每天每公斤体重约需要0.8克蛋白质。从50岁起，这一数值约为每公斤1.2克。因此，对于一名体重65公斤的人，50岁前约需52克蛋白质，50岁起则为78克。
不只是蛋白质的数量
Ng Poh Moon指出，蛋白质被吸收后会分解成氨基酸，人体将其用于组织生长和修复，以及生成酶和激素。蛋白质还有助于维持日常活动所需的肌肉。
与此同时，达到目标蛋白质摄入量并不是衡量饮食是否全面的唯一指标。这名营养师强调，充足摄入能量、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质也很重要。
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植物性蛋白质来源
这名营养师表示，植物蛋白可以满足人体需求，尽管其氨基酸组成有所不同。鸡蛋、乳制品、肉类和鱼类通常含有全部必需氨基酸，而一些植物性食品中的某些氨基酸含量可能较低。她认为，在一天中多样化选择蛋白质来源，有助于获得所需范围的氨基酸。
Ng Poh Moon将大豆和藜麦列为完整的植物蛋白。她还列举了豌豆、扁豆、鹰嘴豆、豆类、坚果和种子等其他来源。她以一名50岁以下、体重65公斤的人为例，给出了一日饮食方案：加入无糖豆奶和奇亚籽的燕麦粥、搭配糙米和蔬菜的豆腐，以及搭配米饭和蔬菜的扁豆或鹰嘴豆。根据份量，这类饮食可能含有约53至59克蛋白质。
该出版物还指出，豆类是纤维、维生素和矿物质的来源，而坚果和种子含有不饱和脂肪。对于希望在菜单中增加更多植物性食品的人，这名营养师建议逐步开始——每周在一到两餐中，用豆腐、豆类或其他植物性来源替代部分动物蛋白。
