Europejscy winiarze zmieniają swoje podejście z powodu upałów i susz
Francuscy winiarze rozpoczynają zbiór winogron znacznie wcześniej niż zwykle, ze względu na okresy upałów i niestabilne warunki pogodowe. Według danych France 24, o ile trzy dekady temu zbiory zwykle rozpoczynały się pod koniec września i mogły trwać do początku listopada, o tyle obecnie w niektórych regionach rozpoczynają się już w sierpniu.
W departamencie Gironde na południowym zachodzie Francji tegoroczne pożary lasów zniszczyły ponad 40 tysięcy hektarów. Jednocześnie plantatorzy winogron borykają się z ryzykiem nadmiernej zawartości cukru i niskiej kwasowości winogron. Utrudnia to produkcję win o znanym profilu smakowym, ponieważ wysoka temperatura przyspiesza dojrzewanie jagód, zanim aromaty w pełni się rozwiną.
Aby uratować zbiory, producenci w niektórych regionach zbierają winogrona w nocy, aby uniknąć ich utleniania pod wpływem słońca. Inne sposoby dostosowania się do nowych warunków to przycinanie winorośli w celu stworzenia naturalnego zacienienia, stosowanie talku do ochrony liści przed oparzeniami słonecznymi, sadzenie roślin okrywowych w celu zatrzymania wilgoci w glebie oraz zastąpienie odmian winogron bardziej odpornymi na suszę.
Więcej aktualnych wiadomości można znaleźć na kanale Telegram UA.News.
Ocieplenie otwiera jednocześnie możliwości dla produkcji wina w bardziej północnych krajach Europy, w szczególności w Anglii, Danii, Norwegii i Szwecji. Część francuskich producentów, dla których ważna jest wysoka kwasowość winogron, inwestuje w angielskie winnice. Jednak wykładowca Burgundzkiej Szkoły Wina i Branży Alkoholowej, Hugo Seyi, zauważył, że na razie jest za wcześnie, by mówić o radykalnym przesunięciu produkcji wina z południa na północ.
Według niego niektóre winnice w Norwegii i Szwecji osiągnęły już stabilność ekonomiczną, regularnie uzyskując wysokiej jakości winogrona, jednak skupiają się głównie na rynku krajowym. W Szwecji za nadające się do uprawy winorośli uznaje się około 4 tysięcy hektarów ziemi, ale rozwój branży hamują ryzyko mroźnych zim oraz znaczne koszty utrzymania młodych winnic.
Hiszpania, pomimo zmniejszenia areału winnic, pozostaje światowym liderem z 930 tysiącami hektarów. Francja posiada 783 tysiące hektarów winnic. Eksperci zwracają uwagę, że dostęp do wody oraz susza stanowią szczególny problem dla hiszpańskiego winiarstwa.
Czytaj nas na Telegram i Sends
