В ЮАР виноградники и пшеница ищут новые модели выживания — Daily Maverick
В Западно-Капской провинции ЮАР виноградники, винодельни и пшеничные хозяйства всё чаще зависят не только от урожая, но и от туризма, внешнего капитала, диверсификации доходов и способности переживать неблагоприятные погодные сезоны. Об этом говорится в заключительной части серии Daily Maverick о будущем выращивания пшеницы и винограда в регионе.
По данным издания, виноградники могут поддерживаться благодаря ресторанам, коттеджам, свадьбам, дегустационным залам, производству оливкового масла, велосипедным маршрутам и владельцам, которые заработали состояние в других отраслях. При такой модели хозяйство продаёт не только вино, но и туристический опыт, пейзаж и образ жизни.
Пшеница без туристических доходов
Пшеничные хозяйства не имеют аналогичных возможностей зарабатывать на посетителях. Поэтому издание называет путями их выживания больший масштаб производства, диверсификацию и средства из других источников, которые помогают пережить убыточные годы. Фермер Михил Смутс из семейной фермы Grasrug может частично покрывать потери благодаря инвестициям за пределами хозяйства.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
Современная техника, химические средства защиты и точное земледелие должны снижать неопределённость, однако также увеличивают расходы фермеров. Производители платят цены Капского региона за оборудование и ресурсы, тогда как стоимость зерна формируется под влиянием процессов далеко за его пределами.
Погода и экологические издержки
Для пшеницы важны осадки именно в нужные месяцы, а не только достаточное годовое количество дождя. Виноградникам требуются годы ухода, чтобы хорошо плодоносить, однако град может быстро уничтожить урожай, а дым — испортить винтаж, даже не сжёг ни одного ряда лозы.
Daily Maverick также обращает внимание на экологические издержки монокультур. Более дешёвые методы борьбы с сорняками, грибками и насекомыми могут быть более жёсткими, тогда как более бережное хозяйствование с уменьшенным использованием химикатов, меньшим нарушением почвы и восстановлением живой почвы требует больших затрат. По мнению издания, виноградники всё чаще будут выживать как престижные бренды, туристические места или активы, поддержанные другими средствами, а производство зерна будет двигаться к меньшему числу крупных и лучше капитализированных операторов.
