高温天气给以帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）作为抵押品的意大利“奶酪银行”的运营带来了困难
极端高温给意大利的“奶酪银行”带来了困难，这些银行接受新鲜的帕尔米贾诺·雷吉亚诺奶酪作为向奶牛场发放贷款的抵押品。 据《财富》杂志报道，位于艾米利亚-罗马涅大区的Credito Emiliano银行（简称Credem）的银行仓库中，储存着超过50万块帕尔马干酪，价值超过3亿欧元。
自1953年以来，Credem一直接受年轻的帕尔马干酪作为抵押品。该银行的子公司Magazzini Generali delle Tagliate在雷焦艾米利亚和摩德纳的两处仓库中对收到的奶酪进行熟成。 生产商通常能获得相当于每块奶酪价值60%至80%的预付款。
帕尔米贾诺·雷吉亚诺奶酪需熟成至少12个月，通常为24或36个月。 贷款为小型家庭农场提供了产品销售前的资金支持。区块链技术还允许农户在不将奶酪运出自家农场的情况下将其作为抵押品，据《财富》杂志报道，这使Credem的放贷能力翻了一番。
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意大利每年生产约400万块帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano），其中约50万块由“奶酪银行”储存。该行业估值达40亿欧元，拥有约300家经认证的生产商。 受今年欧洲创纪录热浪影响，每日能源消耗量增长了约30%。该银行不得不对制冷系统和锅炉进行现代化改造，加强隔热措施，并扩大可再生能源的生产规模。
高温还影响着牛奶产量：奶牛躺卧时间增加、进食量减少，据《财富》杂志数据，这导致年牛奶产量减少高达10%。意大利的葡萄园和橄榄种植园也面临着类似的气候压力。 据该刊估算，2025/26产季的全国橄榄油产量为27万至30万吨，而历史平均水平则超过35万吨。
