W McDonald’s opowiedziano, jak alarmy powietrzne wpływają na pracę restauracji
Alarmy powietrzne zmuszają restauracje McDonald’s do tymczasowego wstrzymania obsługi oraz ewakuacji gości i pracowników. Takie przerwy stwarzają dodatkowe trudności dla personelu, ponieważ pracownicy muszą nie tylko przerywać pracę, ale także wykonywać dodatkowe czynności fizyczne podczas ewakuacji i po powrocie do restauracji.
Dyrektor generalna McDonald’s na Ukrainie, Julia Badridinowa, podała przykład zespołu restauracji w Irpieniu. Jak powiedziała, pracownicy lokalu, z powodu ciągłego przemieszczania się do schronów i powrotów na stanowiska pracy, mogą w ciągu dnia pokonywać około 23 tysięcy kroków.
„Przedwczoraj byliśmy w Irpieniu i pracownicy powiedzieli mi, że dziennie pokonują 23 tysiące kroków, idąc do schronu i z powrotem. Dobrze, że są młodzi i wysportowani, ale to wyczerpujące”
W ten sposób częste alarmy powietrzne powodują dla personelu dodatkowe obciążenie fizyczne, które towarzyszy zwykłej pracy w restauracji.
Dlaczego alarmy powietrzne utrudniają pracę restauracjom
Według szefowej McDonald’s na Ukrainie każda ewakuacja oznacza, że zespół musi przerwać pracę, wstrzymać procesy i wyprowadzić gości z lokalu.
Dla sieci takie sytuacje są szczególnie wyczerpujące ze względu na częstotliwość ewakuacji. W szczególności pracownicy muszą za każdym razem:
przerywać zmianę roboczą;
wstrzymywać pracę restauracji i zamykać wszystkie procesy;
prosić gości o opuszczenie lokalu;
udawać się do schronu, a po odwołaniu alarmu wracać do pracy.
Alarmy powietrzne wpływają więc nie tylko na liczbę gości i funkcjonowanie restauracji, ale także na codzienne obciążenie personelu. Zespoły muszą nieustannie dostosowywać proces pracy do wymogów bezpieczeństwa.
O tym pisze serwis Novyny.LIVE.
Analitycy prognozują spadek porównywalnej sprzedaży McDonald’s w USA o 0,5% — CNBC.
Senator Warren zapytała McDonald’s o algorytmy ustalania cen — Channel NewsAsia.
