У Китаї виявили найдавніші свідчення вживання пива
Нове дослідження виявило докази вживання пива 9000 років тому на півдні Китаю, що, ймовірно, було частиною ритуалу вшанування померлих.
Висновки засновані на аналізі давніх горщиків, знайдених на місці поховання в Цяотоу, що робить це місце одним з найстаріших у світі місць вживання пива, повідомляє eurekalert.
Кераміка була розписана білим, а деякі посудини прикрашені абстрактними узорами. Як повідомляється в дослідженні, ці артефакти, ймовірно, є одними з «найраніших відомих розписних керамічних виробів у світі». Подібної кераміки не було знайдено в жодних інших пам’ятках того часу.
Дослідницька група проаналізувала різні види керамічних виробів, знайдених в Цяотоу. Сім з 20 посудин, які були частиною їх аналізу, виявилися горщиками типу Ху з довгою шиєю, які використовувалися для пиття алкоголю в більш пізні історичні періоди.
Щоб підтвердити, що посудини використовувалися для пиття алкоголю, дослідницька група проаналізувала залишки мікрофосилій — крохмаль, фітоліти (скам’янілі рослинні залишки) і гриби, витягнуті з внутрішніх поверхонь горщиків. Залишки порівнювали з контрольними зразками, отриманими з ґрунту, що оточує судини.
Команда визначила мікроботанічні (гранули крохмалю і фітоліти) і мікробні (цвіль і дріжджі) залишки в горщиках, які відповідають залишкам від бродіння пива і не зустрічаються в природних умовах у ґрунті або інших артефактах.
«Завдяки аналізу залишків горщиків з Цяотоу наші результати показали, що керамічний посуд використовували для зберігання пива в найзагальнішому сенсі — тобто ферментованого напою з рису», — говорить співавтор Чжу Хоуцун Ван, доцент кафедри антропології в Дартмуті.
«Це стародавнє пиво, однак, не було б схоже на IPA, яке у нас є сьогодні. Найімовірніше, це був злегка зброджений солодкий напій, ймовірно, мутного кольору», — додав він.
Результати також показали, що фітоліти рисового лушпиння та інших рослин також були присутні в залишках від горщиків. Можливо, вони були додані в пиво як агенти бродіння.
Аналіз залишків горщиків також показав сліди цвілі, яка використовувалася в процесі виробництва пива. Цвіль, знайдена в горщиках в Цяотоу, була дуже схожа на цвіль, яка присутня в кодзі, що використовується для приготування саке та інших напоїв з ферментованого рису в Східній Азії.
З огляду на те, що кераміка була знайдена поряд з похованнями в нежитловому районі, дослідники дійшли висновку, що горщики з пивом, ймовірно, використовувалися в ритуальних церемоніях, пов’язаних з похованням померлих. Вони припускають, що ритуальне вживання алкоголю могло бути невіддільною частиною налагодження соціальних відносин і співробітництва.
Раніше під сходами старого льоху в британському Лідсі було виявлено 600 пляшок імбирного пива в пляшках з кераміки. Крім пива, в цих пляшках знайшли і небезпечну отруту.
Аналіз пива показав, що вміст свинцю всередині пляшок сильно перевищував безпечну норму.
Девід Вільямс з Archaeological Services WYAS сказав: «Ці розкопки дають нам прекрасну нагоду розкрити частину вікторіанського Лідсу. Отримані результати дають реальне уявлення про повсякденне життя колишніх мешканців Лідсу в цей період».
У деяких пляшках, знайдених в Лідсі, пробки були цілі, а всередині все ще була рідина. Дві пляшки з рідиною були відправлені в Об'єднані служби Західного Йоркшира для випробувань. Результати були дивовижними. Вміст алкоголю був лише 3%. А ось вміст свинцю вражав: 0,13 мг/л, що робить це слабке пиво міцною отрутою.
Читайте також:
Археолог з Університету Колорадо Паола Вілья і її колеги досліджували інструменти, викопані в Італії, де в одному місці загинула велика кількість слонів. Команда виявила, що люди на цьому місці приблизно 400 000 років тому використовували туші слонів для виробництва унікального набору кісткових інструментів.
Велика керамічна масляна лампа, яка є єдиною відомою збереженою римською люстрою, була відреставрована і виставлена в Археологічному музеї в Іспанії.
В Чернівецькій області археологи досліджують одне з найбільших на території України поселень епохи пізньої античності, яке належить періоду розпаду Римської імперії.
Раніше житель Ірландії виявив у власному сараї кольчугу часів норманського вторгнення на острів — приблизно 1172 року.