耶路撒冷计划扩大剩余食品救助体系
在以色列耶路撒冷，Jerusalem Food Rescuers倡议收集并分发可食用的剩余食品。该组织自2019年起在吉瓦特·沙乌尔地区的批发市场开展工作：其团队挑选因外观或成熟度不符合商业标准的水果和蔬菜，随后将其送往城市不同地区的领取点。
据《耶路撒冷邮报》报道，这些产品还通过社区中心等渠道进行分发。耶路撒冷居民可以在那里免费或以可负担的价格获得这些食品。该倡议的团队主要由志愿者组成。
城市食品论坛
参与Jerusalem Food Rescuers工作的丹妮埃拉·泽尔策正在推动成立Jerusalem Urban Food Forum。该论坛将成为一项城市协调机制，协调企业、社会组织、学者和市政府的工作，以更有效地利用食品资源。
该计划确定了约2200家可能参与食品救助的耶路撒冷企业。其中包括餐馆、咖啡馆、超市、食品店和蔬菜店、面包店、食品生产商、餐饮公司以及机构厨房。
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泽尔策估计，运作完善的城市机制每年可收集和分发约7000吨食品。她表示，其运作需要市政府的协调、企业参与、物流、数字工具以及社区分发食品的能力。
公约与食品损失
6月，耶路撒冷市长摩西·利昂签署了《米兰城市食品政策公约》。因此，耶路撒冷加入了一个由300多个城市组成的网络，这些城市正致力于建设更高效的食品系统并改善健康食品的可获得性。
泽尔策表示，耶路撒冷每年的食品损失可能超过20万吨，其经济价值接近18亿谢克尔。根据该报道，该市约40%的居民生活在贫困线以下。自开始运营以来，Jerusalem Food Rescuers已挽救1300吨食品，为大约同等数量的当地家庭提供了定期获得食品的机会，并向近1万名学童教授了食品可持续性相关知识。
耶路撒冷市政府社会可持续发展部门负责人哈达尔·拉维表示，该论坛应有助于制定城市食品政策、减少食物浪费、加强粮食安全并推广健康饮食。
