В Иерусалиме планируют расширить систему спасения излишков продуктов
В Иерусалиме, Израиль, инициатива Jerusalem Food Rescuers собирает и распределяет пригодные к употреблению излишки продуктов питания. Организация работает на оптовом рынке в районе Гиват-Шауль с 2019 года: ее команда отбирает фрукты и овощи, которые не соответствуют торговым стандартам из-за внешнего вида или степени зрелости, а затем передает их в пункты сбора в разных частях города.
Как сообщает The Jerusalem Post, продукты распределяют в том числе через общественные центры. Там жители Иерусалима могут получить их бесплатно или по доступной цене. Команда инициативы преимущественно состоит из волонтеров.
Городской продовольственный форум
Даниэлла Зельцер, участвующая в работе Jerusalem Food Rescuers, инициирует создание Jerusalem Urban Food Forum. Он должен стать городским механизмом координации работы бизнеса, общественных организаций, ученых и муниципалитета для более эффективного использования продовольственных ресурсов.
План определяет около 2200 предприятий Иерусалима, которые могут быть вовлечены в спасение продуктов. Среди них — рестораны, кафе, супермаркеты, продуктовые и овощные магазины, пекарни, производители продуктов питания, кейтеринговые компании и кухни учреждений.
Больше актуальных новостей — в Telegram-канале UA.News Telegram.
По оценке Зельцер, налаженный городской механизм может ежегодно собирать и распределять около 7000 тонн продуктов. Для его работы, по ее словам, необходимы координация со стороны города, участие бизнеса, логистика, цифровые инструменты и способность общин распределять продукты.
Пакт и потери продуктов
В июне мэр Иерусалима Моше Лион подписал Миланский пакт городской продовольственной политики. Благодаря этому Иерусалим присоединился к сети из более чем 300 городов, работающих над более эффективными продовольственными системами и доступом к здоровому питанию.
Зельцер заявила, что ежегодные потери продуктов в Иерусалиме могут превышать 200 000 тонн, а их экономическая стоимость приближается к 1,8 млрд шекелей. Согласно материалу, около 40% жителей города живут за чертой бедности. С начала работы Jerusalem Food Rescuers спасла 1300 тонн продуктов, обеспечила регулярный доступ к продуктам примерно такому же числу местных семей и обучила вопросам продовольственной устойчивости почти 10 000 школьников.
Директор департамента социальной устойчивости муниципалитета Иерусалима Хадар Лави заявила, что форум должен способствовать формированию городской продовольственной политики, сокращению пищевых отходов, укреплению продовольственной безопасности и популяризации здорового питания.
