Jerozolima planuje rozszerzyć system ratowania nadwyżek żywności

W Jerozolimie w Izraelu inicjatywa Jerusalem Food Rescuers zbiera i rozdziela nadające się do spożycia nadwyżki żywności. Organizacja działa od 2019 roku na rynku hurtowym w dzielnicy Giwat Szaul: jej zespół wybiera owoce i warzywa, które nie spełniają standardów handlowych ze względu na wygląd lub stopień dojrzałości, a następnie przekazuje je do punktów odbioru w różnych częściach miasta.

Jak informuje „The Jerusalem Post”, produkty są rozprowadzane między innymi za pośrednictwem centrów społecznościowych. Mieszkańcy Jerozolimy mogą tam otrzymać je bezpłatnie lub po przystępnej cenie. Zespół inicjatywy składa się głównie z wolontariuszy.

Miejskie forum żywnościowe

Daniella Seltzer, która uczestniczy w pracach Jerusalem Food Rescuers, inicjuje utworzenie Jerusalem Urban Food Forum. Ma ono stać się miejskim mechanizmem koordynacji działań biznesu, organizacji społecznych, naukowców i władz miejskich na rzecz efektywniejszego wykorzystania zasobów żywności.

Plan wskazuje około 2200 przedsiębiorstw w Jerozolimie, które mogą zostać zaangażowane w ratowanie żywności. Należą do nich restauracje, kawiarnie, supermarkety, sklepy spożywcze i warzywne, piekarnie, producenci żywności, firmy cateringowe oraz kuchnie instytucji.

Więcej aktualnych wiadomości na kanale UA.News w Telegramie Telegram.

Według oceny Seltzer sprawnie działający miejski mechanizm mógłby co roku zbierać i rozdzielać około 7000 ton żywności. Do jego funkcjonowania potrzebne są, jak powiedziała, koordynacja ze strony miasta, udział biznesu, logistyka, narzędzia cyfrowe oraz zdolność społeczności do dystrybucji produktów.

Pakt i straty żywności

W czerwcu burmistrz Jerozolimy Mosze Lion podpisał Mediolański Pakt Polityki Żywnościowej Miast. Dzięki temu Jerozolima dołączyła do sieci ponad 300 miast działających na rzecz bardziej efektywnych systemów żywnościowych i dostępu do zdrowej żywności.

Seltzer oświadczyła, że roczne straty żywności w Jerozolimie mogą przekraczać 200 000 ton, a ich wartość ekonomiczna zbliża się do 1,8 mld szekli. Według materiału około 40% mieszkańców miasta żyje poniżej granicy ubóstwa. Od początku działalności Jerusalem Food Rescuers uratowała 1300 ton żywności, zapewniła regularny dostęp do produktów mniej więcej takiej samej liczbie lokalnych rodzin oraz przeszkoliła w zakresie zrównoważonego podejścia do żywności prawie 10 000 uczniów.

Dyrektorka Departamentu Zrównoważonego Rozwoju Społecznego gminy Jerozolimy Hadar Lavi oświadczyła, że forum ma wspierać kształtowanie miejskiej polityki żywnościowej, ograniczanie marnowania żywności, wzmacnianie bezpieczeństwa żywnościowego i promowanie zdrowego odżywiania.

Czytaj nas na Telegram i Sends