ترتفع أسعار الزبدة في أوروبا بسبب نقص الحليب

يُظهر سوق الألبان الأوروبي اتجاهات متباينة: فقد ارتفع سعر الزبدة بمقدار 50 يورو للطن، وانخفض سعر الحليب المجفف كامل الدسم بمقدار 25 يورو، بينما لا يزال سعر الحليب المجفف خالي الدسم مرتفعًا. ويؤدي الانخفاض الموسمي في المعروض من المواد الخام في أوروبا إلى ارتفاع تكاليف المصنعين، في حين أن زيادة إنتاج الحليب في الولايات المتحدة الأمريكية تزيد من حدة المنافسة في السوق الدولية.

بعد عدة أشهر من الانخفاض، بدأ سعر الزبدة في الانتعاش. ارتفع سعر المنتج بمقدار 50 يورو للطن — ليصل إلى 3700 يورو.

وظل سعر جبن الشيدر مستقرًا عند 3,800 يورو للطن. وفي الوقت نفسه، انخفض سعر الحليب المجفف كامل الدسم بمقدار 25 يورو للطن.

على الرغم من ذلك، يحافظ الحليب المجفف منزوع الدسم على سعره المرتفع بفضل الطلب القوي، ويظل قريبًا من مستويات الذروة السابقة.

أدى الانخفاض الموسمي في الإنتاجية إلى انخفاض توافر الحليب في أوروبا. ونتيجة لذلك، ارتفع متوسط سعر المواد الخام في السوق الفورية إلى 0,47 يورو للتر.

ويشكل ارتفاع أسعار الحليب عبئًا ماليًا إضافيًا على شركات التصنيع. فهي تضطر إلى إنفاق المزيد من الأموال لشراء كميات إضافية من المواد الخام لإنتاج الجبن والزبدة والحليب المجفف.

وعلى عكس السوق الأوروبية، تشهد الولايات المتحدة زيادة في العرض. ففي سبتمبر، ارتفعت إمدادات الحليب في البلاد بنسبة 2٪ تقريبًا.

وقد يؤدي تزايد الإنتاج الأمريكي إلى اشتداد المنافسة التي يواجهها المصدرون الأوروبيون في الأسواق الدولية.

وفي الوقت نفسه، تحقق المزارع الأمريكية إيرادات إضافية من بيع الماشية. وتوفر الأسعار المرتفعة للعجول والأبقار المستبعدة من الإنتاج للمزارع ما يصل إلى 20% من إجمالي الإيرادات. وفي بعض المزارع، يساعد هذا المجال بالذات في الحفاظ على الربحية وتعويض التكاليف المرتفعة لإنتاج الحليب.

ومع ذلك، يظل احتمال انخفاض أسعار لحم البقر يمثل مخاطرة: فقد يؤدي ذلك إلى إضعاف الإيرادات الإضافية للمزارعين وإبطاء وتيرة زيادة إنتاج المواد الخام الألبانية.

الاتجاهات الرئيسية في سوق الألبان

• زبدة القشدة: ارتفع سعرها بمقدار 50 يورو للطن — ليصل إلى 3700 يورو بعد عدة أشهر من الانخفاض.
• جبن الشيدر: ظل السعر عند مستوى 3,800 يورو للطن.
• الحليب المجفف كامل الدسم: انخفض سعره بمقدار 25 يورو للطن.
• الحليب المجفف منزوع الدسم: الطلب المرتفع يحافظ على السعر قريبًا من أعلى مستوياته السابقة.
• المواد الخام الحليبية في أوروبا: ارتفع السعر الفوري إلى 0,47 يورو للتر بسبب انخفاض العرض.
• سوق الولايات المتحدة: قد يؤدي زيادة إمدادات الحليب بنحو 2% في سبتمبر إلى تشديد المنافسة على المصدرين الأوروبيين.

وبالتالي، يواجه قطاع الألبان الأوروبي في الوقت نفسه ارتفاع أسعار المواد الخام وضغوط المنافسة الدولية. وستتوقف التغيرات المستقبلية في الأسعار على توافر الحليب في أوروبا، والطلب على منتجات الألبان، ومعدلات الإنتاج في الولايات المتحدة.

وهذا ما تشير إليه بيانات «إنفاجرو».

شهدت أوكرانيا ارتفاعًا حادًا في أسعار الخيار المزروع في الصوبات الزراعية: فقد ارتفع متوسط سعر هذه الخضار خلال الأسبوع الماضي بنسبة 32% ليصل إلى 55–80 هريفنا للكيلوغرام. وتتمثل الأسباب الرئيسية في الطقس البارد، وانخفاض العرض في السوق، والطلب النشط من جانب المشترين بالجملة وشبكات البيع بالتجزئة.

تستمر أسعار الطماطم المزروعة في الصوبات الزراعية في الارتفاع في أوكرانيا. ويقدم البائعون حالياً هذه الخضار بسعر يتراوح بين 50 و75 هريفنا للكيلوغرام، وهو ما يمثل ارتفاعاً بنسبة 14% في المتوسط مقارنة بنهاية الأسبوع الماضي.

يُذكر أن أسعار بعض المنتجات ارتفعت في أوكرانيا خلال ثلاثة أيام.

ونذكر أن أسعار التوت آخذة في الارتفاع في أوكرانيا بسبب النقص في أوروبا.